白酒流通行業(yè)發(fā)展格局及市場(chǎng)深度調(diào)研分析

• 吳澳燕 2023年12月11日 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 1235 80
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影響消費(fèi)市場(chǎng)的三個(gè)基本要素是人口基數(shù)、消費(fèi)需求、購(gòu)買力。雖然人口基數(shù)沒(méi)有變，白酒消費(fèi)群體沒(méi)有根本性變化，但由于傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景受限，需求減少，加之消費(fèi)者購(gòu)買力不強(qiáng)，銷售放緩是必然結(jié)果，因此企業(yè)和經(jīng)銷商勢(shì)必會(huì)加大促銷力度。

白酒流通行業(yè)發(fā)展如何?隨著酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，白酒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)迎來(lái)了多重變革。無(wú)論是消費(fèi)人群的代際交替還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的兩極化走向，都為白酒品牌的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)了全新的挑戰(zhàn)。

影響消費(fèi)市場(chǎng)的三個(gè)基本要素是人口基數(shù)、消費(fèi)需求、購(gòu)買力。雖然人口基數(shù)沒(méi)有變，白酒消費(fèi)群體沒(méi)有根本性變化，但由于傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景受限，需求減少，加之消費(fèi)者購(gòu)買力不強(qiáng)，銷售放緩是必然結(jié)果，因此企業(yè)和經(jīng)銷商勢(shì)必會(huì)加大促銷力度。

一年一度的“雙11”，是消費(fèi)者囤酒的重要節(jié)點(diǎn)，多個(gè)平臺(tái)都將白酒作為重點(diǎn)發(fā)力方向。據(jù)悉，當(dāng)晚開(kāi)賣4小時(shí)，天貓白酒成交增長(zhǎng)近82%，酒水直播成交同比增長(zhǎng)782%，阿卓酒館、酒仙亮哥分別成為淘寶第2個(gè)、第4個(gè)破億直播間。與此同時(shí)，淘寶酒水直播間男性用戶占比從最初的20%一路攀升至65%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白酒流通行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

從商品流通的角度來(lái)看，流通可分為廣義和狹義兩個(gè)角度來(lái)探究：廣義的流通是商品買賣行為以及相互聯(lián)系、相互交錯(cuò)的各個(gè)商品形態(tài)變化所形成的循環(huán)的總過(guò)程;狹義的流通是商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域的運(yùn)動(dòng)過(guò)程，由售賣過(guò)程(W-G)和購(gòu)買過(guò)程(G-W)構(gòu)成。

實(shí)際上，線上渠道已經(jīng)成為不少消費(fèi)者購(gòu)買酒水的主要選擇。今年9月，三大電商平臺(tái)(淘系、京東、拼多多)線上銷售數(shù)據(jù)公布，白酒線上銷售總體表現(xiàn)較好，高端品牌、龍頭企業(yè)表現(xiàn)優(yōu)異，白酒線上銷售額同比增速上行，銷售額65.81億元，同比上升80.97%。

從生產(chǎn)端看，2016年白酒產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇以來(lái)，頭部白酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的增長(zhǎng)加速了中小酒企和落后產(chǎn)能的淘汰，2018年全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)還有1445家，到2022年僅剩下963家;“十四五”期間白酒產(chǎn)能由高峰 1380萬(wàn)千升下降到2022年的671萬(wàn)千升，總產(chǎn)量不斷下降，說(shuō)明產(chǎn)業(yè)存在供給過(guò)剩的壓力。

白酒行業(yè)已經(jīng)由增量進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，行業(yè)分化趨勢(shì)在加劇，一些企業(yè)面臨著庫(kù)存過(guò)高、動(dòng)銷降低與價(jià)格倒掛等現(xiàn)象，行業(yè)正處于深度調(diào)整期。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)公布的《2023中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，51.43%的受訪酒行業(yè)從業(yè)者認(rèn)為上半年市場(chǎng)遇冷，整體渠道庫(kù)存仍處高位。

白酒流通行業(yè)發(fā)展格局及市場(chǎng)深度調(diào)研分析

從渠道端看， 我國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)的特征形成了白酒市場(chǎng)形成了“根系型”的銷售網(wǎng)絡(luò)， 即：廠家為了控制白酒銷售渠道普遍采用經(jīng)銷制，為了限制產(chǎn)品銷售區(qū)域、控制經(jīng)銷商又制定了嚴(yán)格的層級(jí)制流通環(huán)節(jié)，渠道越向下，銷售網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量越多，規(guī)模越小。

這種流通格局即使在正常情況下，也會(huì)由于鋪貨過(guò)大導(dǎo)致社會(huì)庫(kù)存總量被放大;而三年疫情導(dǎo)致的居民收入下降、消費(fèi)場(chǎng)景缺失，更加劇了渠道庫(kù)存的積壓。

隨著行業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)分層，單一渠道難以滿足企業(yè)增長(zhǎng)要求。近年來(lái)，在白酒行業(yè)分化和消費(fèi)習(xí)慣變化的推動(dòng)下，渠道變革正加速演進(jìn)。

行業(yè)分化的背景下，高端白酒圈層影響力競(jìng)爭(zhēng)加劇。同時(shí)，消費(fèi)習(xí)慣變化推動(dòng)白酒線上渠道增長(zhǎng)。除傳統(tǒng)渠道外團(tuán)購(gòu)，電商、直播、新零售渠道愈發(fā)受到重視，其中線上渠道銷售增速遠(yuǎn)快于行業(yè)平均水平。

白酒流通利用“互聯(lián)網(wǎng)+”改變傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，能夠通過(guò)用戶大數(shù)據(jù)分析用戶需求，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，以快速高效地調(diào)整產(chǎn)品供給和需求，滿足不同層次消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

調(diào)研顯示，便于臨時(shí)消費(fèi)的線下渠道依然是白酒消費(fèi)者的首要購(gòu)買渠道。但與此同時(shí)，具有價(jià)格透明等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)、受年輕消費(fèi)者青睞的線上渠道也在發(fā)揮著重要作用。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前有61%的白酒消費(fèi)者愿意嘗試通過(guò)線上購(gòu)買白酒;有83%的消費(fèi)者習(xí)慣通過(guò)線上渠道主動(dòng)獲取酒品信息。其中，日常社交生活高頻使用的微信生態(tài)是消費(fèi)者最重要的線上信息觸點(diǎn)，無(wú)論是朋友圈、公眾號(hào)、社群還是視頻號(hào)等觸點(diǎn)，均在消費(fèi)者的日常決策中扮演著難以替代的角色。

以視頻號(hào)為例，借助視頻號(hào)沉浸式的原生體驗(yàn)、豐富的營(yíng)銷組件以及多元的互動(dòng)玩法，白酒品牌可以輕松達(dá)成影響力快速提升、打造品牌大事件、節(jié)日互動(dòng)營(yíng)銷、短視頻直播帶貨等不同的營(yíng)銷訴求，實(shí)現(xiàn)從影響力到銷售力的全面提升。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，酒類產(chǎn)品作為重要的消費(fèi)品，需求將呈上升趨勢(shì)，同時(shí)將帶動(dòng)我國(guó)酒類流通行業(yè)發(fā)展。預(yù)計(jì)到2028年，我國(guó)酒類流通行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1.7萬(wàn)億，2023-2028年復(fù)合年均增長(zhǎng)率約為6%。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白酒流通行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)白酒流通行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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