2022年連鎖火鍋行業(yè)發(fā)展空間及市場行情分析

• 2022年5月25日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 227 7
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未來三線及以下城市消費空間巨大，火鍋行業(yè)出現(xiàn)新式和傳統(tǒng)火鍋文化碰撞，傳統(tǒng)火鍋在核心元素上仍具有較強顧客粘性，新式火鍋文化仍需堅持和發(fā)揚傳統(tǒng)火鍋社交屬性強、底料和調(diào)料豐富、菜品新鮮多元等核心元素，同時火鍋文化也朝著多元化方向發(fā)展，高顏值火鍋、特色食材火

連鎖火鍋發(fā)展現(xiàn)狀、連鎖火鍋投資前景如何?未來三線及以下城市消費空間巨大，火鍋行業(yè)出現(xiàn)新式和傳統(tǒng)火鍋文化碰撞，傳統(tǒng)火鍋在核心元素上仍具有較強顧客粘性，新式火鍋文化仍需堅持和發(fā)揚傳統(tǒng)火鍋社交屬性強、底料和調(diào)料豐富、菜品新鮮多元等核心元素，同時火鍋文化也朝著多元化方向發(fā)展，高顏值火鍋、特色食材火鍋發(fā)展空間廣闊。

2022年連鎖火鍋行業(yè)發(fā)展空間及市場行情分析

火鍋是餐飲行業(yè)最優(yōu)賽道，其口味接受度高、范圍廣，易標準化，具擴張性，有社交屬性強、鍋底及調(diào)料口味豐富等特征。目前火鍋行業(yè)集中度低，但規(guī)模為餐飲細分賽道中最大，經(jīng)營效率優(yōu)質(zhì)，龍頭企業(yè)擴張迅猛。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民收入不斷增加，城市化進程不斷加快，人們的消費觀念和生活方式也發(fā)生了變化，吃火鍋也成為了人們最好的選擇，正因為這些原因，很多火鍋店的老板都看中這樣的商機會投資火鍋?？傮w來說，目前的發(fā)展趨勢是增長趨勢，而且主要是因為人們生活水平的提高以及對于精文明享受比較注重，從而展現(xiàn)了火鍋行業(yè)發(fā)展迅速的局面。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年版連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示

截至2021上半年，中國火鍋連鎖化率為27.4%;其中川式火鍋的連鎖化率高達31.5%，超出行業(yè)的整體水平，而北派火鍋的連鎖化率也達到了28.8%，粵式火鍋連鎖化率則達到了22.3%，整體來看火鍋連鎖化發(fā)展已是大勢所趨。

近幾年火鍋行業(yè)的發(fā)展增長速度是比較快的，尤其是火鍋的吃法方面，以及火鍋的做法方面也是多種多樣的創(chuàng)新隨著火鍋吃法以及火鍋底料的完善，火鍋的增長時期將復方能進。展望未來，火鍋店市場規(guī)模將持續(xù)增長，預計2022年其市場規(guī)模將達到更高水平。

隨著火鍋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，消費者的消費需求也產(chǎn)生了多元的變化，一些消費者為了節(jié)約時間，圖方便，喜歡選擇在家里吃火鍋。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，我國49.3%的消費者偏好在家里吃火鍋，其中四線城市及其他地區(qū)的消費者偏好在家里吃火鍋的比例達到了59.6%。而消費者居家吃火鍋的愛好將推動火鍋外賣與火鍋食材零售超市市場的發(fā)展。

天眼查方面提供的數(shù)據(jù)顯示，火鍋相關企業(yè)超九成為個體工商戶。從注冊資本上看，超97%的相關企業(yè)注冊資本在100萬元以下。這也讓更多火鍋品牌看到市場空間。根據(jù)對不同檔次的火鍋單店營收和成本的測算，并結(jié)合目前我國火鍋店整體數(shù)量以及不同線城市布局分布情況，目前國內(nèi)火鍋店總數(shù)量接近40萬家，預測一二線城市目前數(shù)量占比約25%，約10萬家，三線及以下城市目前約25萬家。

2020-2022年，一二線城市預計年增速3%，三線及以下城市預計年增速5%，則2022年一二線城市火鍋店數(shù)量約10.6萬家，三線及以下城市火鍋店數(shù)量約29萬家，對其中不同線城市的不同檔次門店數(shù)量及銷售額進行預測。

綜合預計到2022年，一二線城市火鍋餐廳市場空間約3150億元，三線及以下城市火鍋餐廳市場空間約4995億元，總體火鍋業(yè)市場空間接近8000億元，且將呈現(xiàn)出龍頭帶動擴張和龍頭企業(yè)集中度提升的趨勢;由于火鍋產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋面廣，預計我國火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈的空間將突破萬億，市場空間巨大，發(fā)展?jié)摿π酆?，是最?yōu)的餐飲賽道。

連鎖火鍋行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析連鎖火鍋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘連鎖火鍋行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年版連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年版連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

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