茶藝會館行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀研究報告

• 吳澳燕 2023年4月6日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 859 53
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中國是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會館是茶的體驗場所、茶文化的展示窗口。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會館是茶的體驗場所、茶文化的展示窗口。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進程的背景下，傳統(tǒng)茶館的風格、功能和經(jīng)營等沒能跟上這一重大變化，盈利能力下降，生存狀態(tài)堪憂。而隨著國潮風的興起，“新中式茶館”悄然降生，并在資本加持下快速生長。2022年，多個“新茶飲”頭部品牌紛紛試水“產(chǎn)品+空間”的模式，開始去“重”向“輕”。

根據(jù)《茶樓茶館管理規(guī)范》的規(guī)定，茶館是以售賣茶水、茶葉、茶具及相關產(chǎn)品或服務等為主要業(yè)務范圍，具備品茶、休閑、娛樂、洽談、用餐、演藝等功能，提供文化活動及相關活動的場所。

茶館是中國茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的重要載體。同時，茶館業(yè)還帶動了茶餐、茶點、民族曲藝、茶旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，茶館的重要地位將更加凸顯。目前國內(nèi)整個茶館業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展階段，茶館業(yè)的發(fā)展更加多元化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年茶藝會館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

茶館誕生于中國，隨中國人飲茶之風的興起而萌芽，隨各朝代的興亡而盛衰，隨不同時代人群的需求而更迭。目前茶館消費人群中，年齡以30 ~ 50歲的中年男性為主，40%以上為企業(yè)家，其中對茶葉有一定鑒賞能力的消費者占30%以上;獲客渠道主要以茶館老板的人脈、熟人口碑和會員推薦為主。

從經(jīng)營狀況來看，2019年超過70%的茶館綜合銷售毛利不足40%，行業(yè)平均凈利潤不足20%，盈利的茶館偏少。2020年受新冠肺炎疫情影響，全國茶館行業(yè)銷售額同比有所下降。大部分茶館存在庫存積壓，房租、貸款、工資、員工流動以及客戶流失等多方壓力。2021年，疫情持續(xù)，消費者的消費習慣也發(fā)生了一定程度的變化，外加新式茶飲風行、“預制茶飲”線上銷售火爆等因素影響，散茶銷售、進店品飲式的“空間”銷售，經(jīng)營狀況很不樂觀。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2017年以來我國合計新增19.7萬家茶館相關企業(yè)，2017年至2019年茶館相關企業(yè)注冊量逐年增加，雖然2020年受疫情影響數(shù)據(jù)同比出現(xiàn)下滑但仍維持在高位水平，2022年上半年新注冊2萬家、同比增加20.2%。

從數(shù)據(jù)來看，中式茶館正在吸引品牌的進入，其中新中式茶館也成為了一個具備發(fā)展?jié)摿Φ馁惖?。隨著新中式茶館逐漸受到追捧，其市場規(guī)模也有了進一步擴大的機會。

茶藝會館行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀研究報告

消費者對茶館的本質(zhì)需求是社交與休閑，所以空間體驗是第一需求，產(chǎn)品體驗、服務體驗等位列其次。新生代消費者在社交、休閑場景中不追求私密性，他們甚至更樂于在開放式場景中消費。

近兩年來，隨著“圍爐煮茶”這一新興吃茶方式逐漸風靡，中國多地都市掀起一股冬季消費新風潮，“圍爐煮茶”成為了年輕人社交的新寵。這也突顯出消費者多元化的需求，當前“圍爐煮茶”的承載者主要是新式茶館。

新中式茶館與傳統(tǒng)茶館存在很大的區(qū)別，帶來了新的產(chǎn)品和服務，進一步拉近了茶與年輕消費者距離。新中式茶館的出現(xiàn)不僅能夠普及茶文化、提供茶產(chǎn)品，還能提供社交、辦公空間，相對來水更符合當下消費者的需求，未來也具備較好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，茶業(yè)領域紛紛加大了資金投入，各級政府也給予了相關政策，給茶產(chǎn)業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，鼓勵科技創(chuàng)新、結構調(diào)整、大力拓展國內(nèi)外市場等。這些因素進一步刺激了茶產(chǎn)業(yè)市場的縱向發(fā)展，茶館業(yè)出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)。

茶藝會館是休閑的地方，所以服務很重要。貼心、周到的服務可以給顧客更好的體驗，讓顧客得到放松，比如為顧客提供一些附加的消遣物品，比如圍棋象棋，或者筆墨紙硯之類的，供他們娛樂消遣;再比如為顧客提供定制服務，比如說茶具的定制，讓顧客感覺到自己是被特殊對待的尊哥客人，滿足顧客的自我認可需求，從而得到他們的青睞。并且，茶藝館應該注重以下隱私保護，為顧客提供一個相對私密的空間。

首先，共享茶室的興起，是共享經(jīng)濟在空間共享上的拓展延伸。它是一種24小時無人值守的共享茶空間模式，用戶可以通過互聯(lián)網(wǎng)，隨時隨地訂到自己滿意的私人空間。共享茶室不僅能夠給顧客提供一個更加私密安靜的環(huán)境空間，還解決了茶樓、茶館對人力的需要，節(jié)約了很多人工成本。

隨著社會不斷發(fā)展人們的生活越來越好，一些疾病也越來越“年輕化”比如糖尿病、高血壓、肥胖癥等，因此越來越多的年輕人開始注重健康養(yǎng)生，數(shù)據(jù)顯示，2022年超過九成的中國消費者有喝茶的經(jīng)歷，甚至接近一半的人都保持每天喝茶習慣，并且喝茶頻率極高。

目前，國內(nèi)的茶藝會館正處于高速發(fā)展時期，市場競爭越來越激烈。在這種情況下，茶藝會館的經(jīng)營者只有順應社會發(fā)展的要求，加強管理創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，樹立自己的品牌，擴大自己的影響，才能在適者生存、優(yōu)勝劣汰的市場規(guī)則面前，為自己爭取更同的發(fā)展空間。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)初步核算：2020年服務業(yè)增加值553977億元，比上年增長2.1%;服務業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重為54.5%，較上年提高0.2%。由此可見，服務業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展中的地位和作用日益提升，茶館的業(yè)態(tài)發(fā)展迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年茶藝會館產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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