果蔬罐頭行業(yè)市場份額及發(fā)展空間

• 吳澳燕 2023年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1363 90
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2022年1—11月，我國果蔬罐頭實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入697.88億元，同比增長1.46%，利潤總額38.31億元，同比增長17.74%，資產(chǎn)總計(jì)480.59億元，同比增長0.88%。

我國罐頭食品出口到全球150多個(gè)國家和地區(qū)，成為世界最主要的罐頭生產(chǎn)國和出口國。與此同時(shí)，在擴(kuò)大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國內(nèi)罐頭市場日益擴(kuò)大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上，美味營養(yǎng)健康的罐頭食品受到消費(fèi)者的歡迎。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)未來發(fā)展空間廣闊。

罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè)，也是我國傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長期以來為國家出口創(chuàng)匯，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。中國罐頭不僅國內(nèi)銷售，中國罐頭外銷也一直處于世界領(lǐng)先水平。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭出口量達(dá)312.5萬噸，出口額達(dá)68.9億美元，同比分別增長12%和22%，雙雙創(chuàng)下近年來新高。

果蔬罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲(chǔ)存銷售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業(yè)都需消耗大量當(dāng)季難以儲(chǔ)存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節(jié)或地區(qū)，就能夠發(fā)揮補(bǔ)充膳食作用。

2022年4月，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》發(fā)布，為各類市場主體提供了更廣闊的發(fā)展空間，為我國果蔬罐頭行業(yè)構(gòu)建新發(fā)展格局提供了堅(jiān)強(qiáng)的支撐。同時(shí)，由于歐洲能源危機(jī)等多重因素，國際市場對(duì)我國罐頭需求明顯。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年1—11月，我國出口果蔬罐頭量價(jià)齊升，其中，大宗產(chǎn)品番茄類罐頭制品出口總量突破80萬噸，價(jià)格同比增長16%，各類食用菌罐頭出口總量同比增長37.14%，累計(jì)平均價(jià)格增長36.61%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

2022年上半年我國罐頭產(chǎn)品累計(jì)出口154.77萬噸，價(jià)值34.47億美元，分別同比增長15.41%、39.92%，累計(jì)平均價(jià)格同比增長21.23%。其中肉禽類罐頭2.15萬噸，價(jià)值7289.89萬美元;水產(chǎn)類罐頭17.06萬噸，價(jià)值8.69億美元;水果類罐頭45.38萬噸，價(jià)值7.2億美元;蔬菜類罐頭71.53萬噸，價(jià)值8.12億美元。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國最大的罐頭出口目的地。從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，與此同時(shí)，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長，我國企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類和總量有望繼續(xù)增加。

果蔬罐頭行業(yè)市場規(guī)模有多大

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，3年疫情期間，全國罐頭行業(yè)累計(jì)生產(chǎn)罐頭2700多萬噸，產(chǎn)值3500多億元，有效保障和改善了民生。果蔬罐頭是我國罐頭大家族中的重要一員。2022年，我國果蔬罐頭行業(yè)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)467家規(guī)模以上果蔬罐頭加工企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2022年1—11月，我國果蔬罐頭實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入697.88億元，同比增長1.46%，利潤總額38.31億元，同比增長17.74%，資產(chǎn)總計(jì)480.59億元，同比增長0.88%。

果蔬罐頭行業(yè)市場份額及發(fā)展空間

中國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

我國的水果罐頭在海外市場占比較高，在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量最大，其次是桃子罐頭，2017年的出口量在14萬噸左右。此外，菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品也有一定的出口占比。

目前，水果罐頭在國內(nèi)市場有較好的發(fā)展機(jī)遇，且在餐飲烘培業(yè)開始有較好的表現(xiàn)。水果罐頭可廣泛運(yùn)用于烘焙業(yè)、自助餐、家庭消費(fèi)等多種消費(fèi)場景，且隨著時(shí)代發(fā)展衍生出更多品類，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。

我國水果罐頭素來有著“北桃南橘”的說法，水果罐頭的產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、河北、浙江、湖南等地，其中山東、河北主要產(chǎn)桃罐頭，浙江、湖南主要產(chǎn)柑橘罐頭。我國水果罐頭企業(yè)主要包括大連真心罐頭食品有限公司、大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、山東蒙水食品集團(tuán)有限公司、湖北秭歸縣屈姑食品有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司等。而蔬菜罐頭中，番茄罐頭、蘆筍罐頭可謂是主角，其中，番茄罐頭占據(jù)國外市場70%的銷售份額，果實(shí)采摘及加工自動(dòng)化程度較高。

近年來，各地著力打造罐頭產(chǎn)業(yè)集群，顯著帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。有著集聚效應(yīng)、關(guān)聯(lián)效應(yīng)和擴(kuò)散效應(yīng)等多重效應(yīng)的罐頭產(chǎn)業(yè)集群，不僅提高了區(qū)域罐頭企業(yè)生產(chǎn)效率，降低了交易成本、運(yùn)輸成本，促進(jìn)了區(qū)域創(chuàng)新，還帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了較完整的同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。以平邑縣為例，平邑縣每年加工生產(chǎn)的水果罐頭總量占全國總量的30%，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，罐頭產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了超過5萬農(nóng)業(yè)農(nóng)村人口就近就地就業(yè)。從小作坊式生產(chǎn)發(fā)展到規(guī)?；a(chǎn)，平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)的崛起，可以說是我國果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

在行業(yè)品牌引領(lǐng)和市場機(jī)制的作用下，罐頭食品的國內(nèi)消費(fèi)市場在不斷壯大，人均消費(fèi)有望成為擴(kuò)大內(nèi)需供應(yīng)的重要增長點(diǎn)和倡導(dǎo)綠色、健康、營養(yǎng)、便捷食品消費(fèi)的突出亮點(diǎn)，多層次、多元化的罐頭產(chǎn)品將不斷滿足不同消費(fèi)群體的需求。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)曾根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測算，中國人均年消費(fèi)罐頭量在5.5千克左右，相比之下，英國、美國、葡萄牙和瑞典等海外消費(fèi)者人均年消費(fèi)罐頭量都在20千克以上，海外市場廣闊，中國市場也有著不小的發(fā)展前景。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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