2023年乳業(yè)行業(yè)市場深度分析 低溫奶市場呈波動上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局

• 陳觀秋 2023年9月13日 來源：北京晚報 經(jīng)濟日報 中國網(wǎng)食品 739 44
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近年來，伴隨著年輕群體健康意識不斷提高和冷鏈技術(shù)不斷發(fā)展，低溫奶市場呈波動上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局。

當前，隨著我國經(jīng)濟社會平穩(wěn)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，喝牛奶喝好奶已經(jīng)成為共識。《中國居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調(diào)整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。

對標人民日益增長的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板?！笆奈濉币?guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標志著乳業(yè)在國家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。

2022年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》提出，要用好“本土”優(yōu)勢，打好“品質(zhì)”“新鮮”牌，滿足差異化市場需求，研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費群體的乳制品，避免過度包裝，提高國產(chǎn)乳制品競爭力。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》指出，2022年中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)模化養(yǎng)殖比例進一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國奶類產(chǎn)量增至4026.5萬噸，同比增長6.6%，首次突破4000萬噸大關(guān)，位居全球第四;同時，行業(yè)監(jiān)管體系日益完善，乳品質(zhì)量到達歷史最好。

工信部消費品司二級巡視員謝立安在發(fā)言中指出，近年來奶業(yè)持續(xù)回穩(wěn)向上，是為數(shù)不多的逆勢上揚的產(chǎn)業(yè)之一，展現(xiàn)出了強大的韌性和活力，已成為推動國內(nèi)大循環(huán)、帶動雙循環(huán)的重點行業(yè)之一。

34家上市、掛牌乳企半年報顯示，合計營收接近2000億元

近日，乳企上半年財報成績單均已悉數(shù)公布。34家上市、掛牌乳企半年報顯示，合計營收接近2000億元，凈利潤超過120億元。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，34家上市乳企2023年上半年總營收約1975億元，較2022年同期總營收1883億元，同比增長4.89%。其中營收增長的有21家，占比約61.76%，其中均瑤健康營收增幅最大，達109.94%;下降的有13家，占比約38.24%，其中麥趣爾營收跌幅最大，跌幅為51.42%。

上半年龍頭企業(yè)市場集中度進一步提升，伊利股份的營業(yè)總收入超過行業(yè)第二名蒙牛乳業(yè)與第三名光明乳業(yè)之和，而三者總營收超1300億元，占據(jù)了34家上市乳企總營收近70%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

原奶價格下降使部分上游企業(yè)受益，量增價減背景下，市場競爭加劇，比以往更加激烈，紛紛進行渠道兼并整合，加大營銷費用投入。結(jié)合我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態(tài)。

上市乳企上半年的營收和凈利潤增速較去年同期都有不同程度的放緩。其中凈利潤下滑的13家乳企中，處于供應(yīng)鏈上游的牧業(yè)和自有牧場占比較高的乳企占據(jù)了主要部分。

不止上游企業(yè)受到原奶價格下降的影響，上游供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定也波及到了妙可藍多，主要原材料成本上升導(dǎo)致奶酪業(yè)務(wù)毛利率下降，公司奶酪業(yè)務(wù)營收較去年同期下降19.45%。

乳業(yè)行業(yè)市場深度分析：低溫奶市場呈波動上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局

近年來，伴隨著年輕群體健康意識不斷提高和冷鏈技術(shù)不斷發(fā)展，低溫奶市場呈波動上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局，伊利“金典低溫奶”、蒙?！懊咳挣r語”、君樂寶“悅鮮活”都取得了不錯成績。

根據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023上半年國內(nèi)低溫奶品類銷售額增長了2.9%。蒙牛鮮奶核心品牌每日鮮語在上年高基數(shù)的情況下依然有雙位數(shù)增長。

同樣以低溫鮮奶為核心業(yè)務(wù)的新乳業(yè)，業(yè)務(wù)收入同比增長了10%，低溫高端乳制品為主的唯品乳業(yè)收入增長超過30%。

然而中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“目前低溫鮮奶市場，還是以區(qū)域品牌為主、全國化品牌為輔的品牌格局，未來隨著巨頭的介入，區(qū)域品牌的整體增長空間將會進一步受限?！?/p>

在中國乳業(yè)的快速發(fā)展過程中，乳品整體越來越呈現(xiàn)高品質(zhì)、多營養(yǎng)、強功能等發(fā)展趨勢，這其中，創(chuàng)新發(fā)揮了推動發(fā)展加速度的引領(lǐng)作用。

《2022年中國奶商指數(shù)報告》顯示，82.2%的消費者在選購奶茶時會關(guān)注牛奶、奶蓋要素。伴隨消費升級，乳制品消費也呈現(xiàn)出高端化趨勢，半數(shù)以上消費者傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品?！捌焚|(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點。

健康觀全面升級，天然有機以及添加了功能性的產(chǎn)品，日益受到消費者的青睞。年輕人群注重體形體重，代餐、0糖0脂0卡產(chǎn)品也受到青睞。中老年人關(guān)注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管，如果要開發(fā)老年人的品牌和產(chǎn)品，需要往這個方向走。

報告在總結(jié)中國乳業(yè)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業(yè)企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

想要了解更多乳業(yè)行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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