中國新式現制茶飲市場規(guī)模 中國新式現制茶飲市場消費需求分析

• 周迅 2023年10月23日 來源：互聯(lián)網 662 38
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新式茶飲風潮的流行促進了原葉茶的消費使用，為大量夏秋茶原料打開新的銷售通路。2022年新式茶飲行業(yè)采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業(yè)一產增值超100億元，顯著提升茶農收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購量約700噸，2022年茶葉采

相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產流程、展現形式、品牌運營上均做出了升級和創(chuàng)新，更符合當下年輕人的消費訴求和審美趣味。例如，為適應當下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設計等方面，都強調幽默、詩意的年輕態(tài)風格。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

中國新式現制茶飲市場規(guī)模 中國新式現制茶飲市場消費需求分析

新式茶飲茶原料品質升級加快，對茶原料的準入門檻不斷提高，優(yōu)質化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標。目前新式茶飲企業(yè)把控茶葉原料品質的途徑主要有兩種：提高采購標準、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主，逐步拓展至中國傳統(tǒng)的六大茶類。

新式茶飲風潮的流行促進了原葉茶的消費使用，為大量夏秋茶原料打開新的銷售通路。2022年新式茶飲行業(yè)采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業(yè)一產增值超100億元，顯著提升茶農收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購量約700噸，2022年茶葉采購量近900噸;茶百道采購原料輻射的茶區(qū)，茶農戶均收入1.96萬元，人均收入4540元。

近些年流行的“國潮”文化，正在與新式茶飲碰撞出新的火花。與熱門IP的聯(lián)名、線下快閃、打造產品周邊等年輕化玩法，在強化品牌風格的同時，也讓茶飲品牌不斷破圈，增強了消費者的新鮮感和體驗感。

新式茶飲公司的市場不斷拓展。喜茶在香港、澳門地區(qū)以及新加坡等地開設門店，奈雪的茶在香港地區(qū)和新加坡、日本等地開設了門店。作為新興行業(yè)，新式茶飲快速發(fā)展的背后也出現了食品安全管理漏洞、同質化嚴重、山寨品牌層出不窮、行業(yè)標準不完善等問題。專家認為，食品安全是新式茶飲市場最重要的環(huán)節(jié)。日常經營管理之外，行業(yè)規(guī)范和標準有待進一步完善。

據不完全統(tǒng)計，目前中國新式茶飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。

為了更好地促進行業(yè)良性發(fā)展，業(yè)內正在加快標準建設。中國烹飪協(xié)會已發(fā)布了《現制飲料操作規(guī)范》，對現制飲料的經營場所及設施、設備、原料等方面作出相關規(guī)定。2021年，新式茶飲行業(yè)首個具體產品標準《茶類飲料系列團體標準》發(fā)布，對現制奶茶、現制奶蓋茶、現制水果茶、現制氣泡茶和現制冷泡茶5類產品制定了標準。業(yè)內人士表示，有標準、有約束才會不斷推動新式茶飲行業(yè)的健康發(fā)展。

統(tǒng)計數據顯示，2022年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過2900億元，全國約有門店45萬家，年消耗茶葉超過20萬噸，以消費者需求為導向，新茶飲對茶原料的發(fā)展推動初現飛輪效應。目前，尚未出現有代表性的國際茶飲品牌，而這也正是各大新茶飲品牌的機會。下一階段，數字化、健康化將是茶原料應用發(fā)展的兩大趨勢，期待新茶飲品牌群雄競逐，創(chuàng)新推動中國茶文化走向世界。

目前，中國現制茶飲行業(yè)市場參與者眾多，集中度較低。行業(yè)呈現產品迭代速度加快，消費者品牌傾向性變強的趨勢。由于現制茶飲優(yōu)勢品牌在品牌知名度、質量管控、產品研發(fā)等方面優(yōu)勢較為突出，其市場份額不斷擴大，行業(yè)集中度不斷提高。

網絡數字技術也助力新式茶飲企業(yè)快速成長。業(yè)內人士分析，線上支付、大數據管理，讓線上點單方便快捷，令銷售精準聚焦且黏性更強。新式茶飲也激發(fā)了年輕一代消費者對傳統(tǒng)茶文化的認同。在孫工賀看來，熱衷消費新式茶飲的年輕人，在不經意間以現代方式傳承了中華茶文化。調研顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年市場規(guī)模有望達1450億元。

本報告根據新式現制茶飲行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對中國新式現制茶飲行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國新式現制茶飲行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對新式現制茶飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

是新式現制茶飲企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

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