辣椒行業(yè)市場深度分析：遵義辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元

• 郭夢 2023年10月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 256 9
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有“世界辣椒之都”美譽之稱的遵義，是中國種植和食用辣椒最早的地區(qū)之一，也是貴州辣椒主產(chǎn)地，全市辣椒種植面積常年保持200萬畝以上，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。

位于貴州省遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒城是中國規(guī)模最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場之一，倉庫周轉(zhuǎn)量達56萬噸。2022年中國辣椒城完成市場交易量47萬余噸，交易額約為122億元(人民幣，下同)。

有“世界辣椒之都”美譽之稱的遵義，是中國種植和食用辣椒最早的地區(qū)之一，也是貴州辣椒主產(chǎn)地，全市辣椒種植面積常年保持200萬畝以上，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。

辣椒種植是短平快高效農(nóng)業(yè)，也是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，每個環(huán)節(jié)都需要大量勞動力，這就給當?shù)卮迕裉峁┝司徒鼊?wù)工的機會，有助于實現(xiàn)家門口增收。辣椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓村民過上了“椒”陽似火的好日子，托起了村民“火辣辣”的致富夢。

目前，中國辣椒城內(nèi)從事與辣椒貿(mào)易相關(guān)的商鋪有200多家、企業(yè)26家、合作社38家，形成了一支3000多人的辣椒經(jīng)紀人團隊。

辣椒行業(yè)市場深度分析

在中國，“辣”是不少地方餐桌上的一大特色。從四川的麻辣火鍋到湖南的剁椒魚頭再到陜西的油潑辣子面，由南到北，總有食客對辣有著獨一份偏愛。

我國辣椒種植分布在全國各地，華北、西北是我國辣椒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，華南是冬季優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，主要品種有線椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品質(zhì)的大果型黃皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺絲椒、粗黃綠皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。

辣椒是喜溫性蔬菜，對光周期不敏感，但受有效積溫影響。在中國，西起西藏，東至上海，南起海南島，北至黑龍江，均能種植，是種植范圍最廣的蔬菜之一。

近年來,全球辣椒種植面積與產(chǎn)量穩(wěn)步增長,中國辣椒產(chǎn)業(yè)也進入快速發(fā)展階段。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年辣椒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

辣椒是我國主要的蔬菜作物之一，辣椒可做為蔬菜直接食用，也可制成辣椒醬，提取辣椒油、辣椒素等，在我國辣椒種植面積排在白菜后面，但產(chǎn)值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。

辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上游為辣椒育種和辣椒種植;中游為辣椒加工行業(yè)，分為粗加工和精加工;下游主要為銷售終端，主要辣椒及辣椒制品主要銷往餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商超等，最終達到消費者口中。

當前我國辣椒栽培已不受季節(jié)和地域限制，形成了“大范圍+小地域”的種植新趨勢，種植面積和產(chǎn)量分別約占世界的40%和50%，均居世界首位。作為鮮食蔬菜，辣椒已成為我國僅次于白菜的蔬菜品種;作為調(diào)味品，辣椒是我國最大的調(diào)味品。據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國辣椒種植面積約為75.95萬公頃，產(chǎn)量約為1685.7萬噸，需求量約為1676.8萬噸。

中國辣椒也走上了全球消費者的餐桌。據(jù)介紹，全球范圍內(nèi)，辣椒及其制品已有1000余種，超過2/3的國家或地區(qū)種植或食用辣椒。目前，中國是主要的辣椒出口國之一，出口的辣椒分為干辣椒和鮮辣椒，包括未磨的辣椒干、已磨的辣椒、鮮或冷藏的辣椒等。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心官網(wǎng)數(shù)據(jù)，2022年，中國辣椒出口額17億美元，同比增長11.6%。其中，干辣椒出口額15.6億美元，同比增長8.1%;鮮辣椒出口額1.4億美元，同比增長71.2%;中國辣椒前三大出口市場依次為美國、日本和西班牙，合計占辣椒出口總額的41.1%。

現(xiàn)在其它地區(qū)吃辣的頻率也在不斷提高，辣已經(jīng)成為一種不可替代的飲食體驗。據(jù)相關(guān)資料顯示，中國辣椒產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模預(yù)測已經(jīng)從2017年兩千多億上漲到現(xiàn)在四千多億的產(chǎn)值。對餐飲行業(yè)而言，辣椒已然成為流量密碼。

辣椒行業(yè)發(fā)展趨勢

推動辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各地還在繼續(xù)發(fā)力。貴州近日明確將圍繞“生態(tài)貴椒”持續(xù)打響省級公用品牌，大力支持地方區(qū)域品牌、企業(yè)品牌創(chuàng)建和國家地理標志保護產(chǎn)品申報;內(nèi)蒙古提出支持集約化育苗企業(yè)發(fā)展，持續(xù)推進露地加工辣椒規(guī)?；C械化發(fā)展;湖南從多層面整合辣椒文化資源，挖掘富有食辣文化底蘊的辣椒文化產(chǎn)品，力爭打造辣椒文化旅游“新名片”。

辣椒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析辣椒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘辣椒行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于辣椒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年辣椒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年辣椒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  中研普華通過對辣椒行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析辣椒行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的辣椒...

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