紅薯行業(yè)分析：到2026年力爭(zhēng)廣東省甘薯產(chǎn)量同比2022年提高20%

• 郭夢(mèng) 2023年12月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1089 70
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近年來，廣東推動(dòng)薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級(jí)、加速高質(zhì)量發(fā)展，把“小紅薯”做成“大產(chǎn)業(yè)”。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東甘薯和馬鈴薯產(chǎn)量已分別達(dá)428萬(wàn)噸和107萬(wàn)噸。今年10月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案(2023-2026年)》提出，到2026年力爭(zhēng)全省2

我國(guó)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。從“救命糧”“果腹餐”，到美味與保健的健康食品，華麗轉(zhuǎn)身后的紅薯，已經(jīng)成為市場(chǎng)和消費(fèi)者的新寵兒。

紅薯產(chǎn)業(yè)正在向著鮮食高端市場(chǎng)方向發(fā)展

隨著消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)上紅薯產(chǎn)業(yè)正在向著鮮食高端市場(chǎng)方向發(fā)展，以健康為目的的鮮食消費(fèi)比例逐年增加，占比超過30%。紫薯、板栗薯等獨(dú)具特色的新品種產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)歡迎度也越來越高。

此外，烤紅薯越來越受市場(chǎng)歡迎，龍薯和煙薯等是適用烘烤的上等品種，其發(fā)展規(guī)模也越來越大。煙薯25由于鮮食品質(zhì)佳，是目前烤薯市場(chǎng)上唯一被廣泛認(rèn)可的品種，在全國(guó)的種植面積已突破400萬(wàn)畝。普薯32品質(zhì)上次于煙薯25，但耐儲(chǔ)性較好，薯形、顏色均優(yōu)于同類品種，種植面積上也將進(jìn)一步擴(kuò)大。

紅薯行業(yè)分析

紅薯別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌紅薯。紅薯除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料，每年9月底十月上市。紅薯中含有豐富的可溶性糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。紅薯中淀粉含量豐富、淀粉提取工藝簡(jiǎn)單，且淀粉是農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用范圍最廣泛，可用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、環(huán)保等領(lǐng)域。

甘薯具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣、用途多等特點(diǎn)，不僅是重要的糧食作物，而且還是重要的經(jīng)濟(jì)作物，按甘薯用途可將甘薯分為鮮食型及食品加工用型、淀粉加工用型、蔬菜用型和觀賞用型等，近年來甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重新被人們認(rèn)識(shí)，經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。

近年來，廣東推動(dòng)薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級(jí)、加速高質(zhì)量發(fā)展，把“小紅薯”做成“大產(chǎn)業(yè)”。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東甘薯和馬鈴薯產(chǎn)量已分別達(dá)428萬(wàn)噸和107萬(wàn)噸。今年10月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案(2023-2026年)》提出，到2026年力爭(zhēng)全省甘薯產(chǎn)量同比2022年提高20%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)紅薯行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

中國(guó)紅薯種植規(guī)模主要以四川、重慶、廣西、貴州等西南地區(qū)以及廣東等區(qū)域?yàn)橹?，這些主產(chǎn)區(qū)的紅薯生產(chǎn)規(guī)模占全國(guó)總生產(chǎn)規(guī)模的60%左右;南北方的紅薯生產(chǎn)分布沿秦嶺-淮河一線逐漸向南部和西南地區(qū)聚集。目前，我國(guó)紅薯深加工產(chǎn)業(yè)仍處在快速發(fā)展階段，整體行業(yè)處于序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，整體競(jìng)爭(zhēng)格局表現(xiàn)為分布散、行業(yè)集中度低?？傮w而言，由于紅薯市場(chǎng)需求較大，且仍處于快速發(fā)展階段，各企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)并不明顯。目前國(guó)內(nèi)紅薯企業(yè)帶動(dòng)能力差，紅薯產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率較低，高附加值產(chǎn)品開發(fā)利用少，與豐富的紅薯資源相比較極不相符。

中國(guó)紅薯市場(chǎng)的主要品種包括紅皮黃瓤、黃皮黃瓤、白皮白瓤等。其中，紅皮黃瓤紅薯產(chǎn)量最高，占市場(chǎng)總量的50%以上，主要產(chǎn)區(qū)包括河南、安徽等地;黃皮黃瓤紅薯口感較好，價(jià)格較高，主要產(chǎn)區(qū)包括廣東、福建等地;白皮白瓤紅薯產(chǎn)量較少，價(jià)格最高，主要產(chǎn)區(qū)包括北京、上海等地。

中國(guó)紅薯市場(chǎng)的消費(fèi)者需求主要集中在以下幾個(gè)方面：一是口感好，紅薯的口感直接影響到消費(fèi)者的購(gòu)買意愿，特別是對(duì)于年輕人和兒童;二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紅薯富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、膳食纖維、維生素等，受到健康飲食消費(fèi)者的青睞;三是方便購(gòu)買，隨著電商的發(fā)展，線上購(gòu)買紅薯成為越來越多消費(fèi)者的選擇。

我國(guó)是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國(guó)，常年紅薯收獲面積在3500萬(wàn)畝左右，我國(guó)紅薯產(chǎn)業(yè)一直占世界60%左右的種植面積，收獲了占世界總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量。多地采取“合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”模式，通過提供技術(shù)指導(dǎo)和政策資金扶持，鼓勵(lì)引導(dǎo)農(nóng)戶種植有機(jī)紅薯，紅薯產(chǎn)業(yè)成為我國(guó)富民興村的特色產(chǎn)業(yè)。

紅薯在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分走俏，市場(chǎng)極為廣闊，紅薯有大規(guī)模的種植基地，越來越多的經(jīng)商者上門收購(gòu)，銷路極為可觀，現(xiàn)階段主要市場(chǎng)方向。

近年來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對(duì)提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)發(fā)揮了十分重要的作用。我國(guó)也出臺(tái)了一系列利好農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的政策，推動(dòng)紅薯行業(yè)的發(fā)展。

我國(guó)紅薯種植面積和產(chǎn)量不斷增加，紅薯不僅可直接食用，還可深加工成各類食品，包括粉絲、粉條、薯片、薯?xiàng)l、紅薯干、酸辣粉、螺螄粉等食品。近年來，紅薯食品逐漸占據(jù)紅薯市場(chǎng)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)需求不斷增加，紅薯深加工行業(yè)逐漸被發(fā)掘，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。我國(guó)紅薯食品企業(yè)眾多，市場(chǎng)上常見的品牌有京覓、家美舒達(dá)、口糧蔬、福瑞達(dá)、鮮彤、壹畝地瓜、薯小萌等。

發(fā)展趨勢(shì)

未來幾年，中國(guó)紅薯市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是品牌化，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，品牌將成為紅薯市場(chǎng)的重要競(jìng)爭(zhēng)力;二是品質(zhì)化，消費(fèi)者對(duì)紅薯的品質(zhì)要求將不斷提高，高品質(zhì)的紅薯將更受歡迎;三是多元化，隨著消費(fèi)者需求的多樣化，紅薯產(chǎn)品也將向多元化發(fā)展，如紅薯干、紅薯糖等新型產(chǎn)品有望成為市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。

展望未來，隨著我國(guó)電商行業(yè)的發(fā)展迅速，紅薯企業(yè)將通過各種銷售平臺(tái)，比如淘寶、小紅書、京東、抖音等，讓紅薯電商市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

紅薯行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅薯未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘紅薯行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于紅薯行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)紅薯行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  紅薯是一種產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有種植。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲(chǔ)，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯是一...

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