茯茶行業(yè)市場現(xiàn)狀機(jī)遇深度分析2024

• 方蔓桃 2023年12月15日 來源：百度 1250 81
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目前，茶葉市場對產(chǎn)品的需求主要呈現(xiàn)三個趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳統(tǒng)茶消費(fèi)向中高端集中;二是實(shí)用性強(qiáng)、性價(jià)比高的茶類產(chǎn)品更受大眾消費(fèi)者歡迎;三是健康理念持續(xù)推動茶消費(fèi)需求保持增長。

一、行業(yè)概述

茯茶，又稱六堡茶，是中國黑茶的一種，主要產(chǎn)于湖南、廣西等地。茯茶以其獨(dú)特的口感和健康功效，受到了消費(fèi)者的喜愛。近年來，隨著消費(fèi)者對健康飲食的重視，茯茶市場的需求也在不斷增長。

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。2021年涇陽茯茶公共品牌價(jià)值達(dá)7.36億元，年產(chǎn)量5000余噸，產(chǎn)值近11億元。

二、市場規(guī)模

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國茯茶市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)未來幾年將保持穩(wěn)定增長。其中，湖南、廣西等地的茯茶產(chǎn)量和銷售額均位居全國前列。

目前，茶葉市場對產(chǎn)品的需求主要呈現(xiàn)三個趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳統(tǒng)茶消費(fèi)向中高端集中;二是實(shí)用性強(qiáng)、性價(jià)比高的茶類產(chǎn)品更受大眾消費(fèi)者歡迎;三是健康理念持續(xù)推動茶消費(fèi)需求保持增長。

茯茶是發(fā)酵茶，制作工序復(fù)雜，經(jīng)過鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、晾曬、干燥等工序，才可銷售。茯茶最初為散茶，隨著茯茶銷量的增加，為解決茶葉西去運(yùn)輸問題，茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶，大約在明洪武年間，歷史上第一塊磚型茯茶誕生，這就是涇陽茯磚茶。

葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，深加工提制的主要茶葉功能成分包括茶多酚、兒茶素、茶多糖等。目前，中國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2.5萬噸。

目前，茯茶市場特點(diǎn)地域性強(qiáng)：茯茶主要產(chǎn)于湖南、廣西等地，具有明顯的地域性特點(diǎn)。

品質(zhì)優(yōu)良：茯茶經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，具有獨(dú)特的口感和健康功效，深受消費(fèi)者喜愛。

價(jià)格適中：相比于其他高端茶葉，茯茶的價(jià)格更為親民，更能滿足大眾消費(fèi)者的需求。

茶葉深加工的終端產(chǎn)品包括茶飲料、茶食品、保健產(chǎn)品和美容護(hù)理品。隨著中國茶葉深加工的發(fā)展，催生了千億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模，其中，茶飲料規(guī)模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規(guī)模300多億元、茶健康產(chǎn)品規(guī)模300多億元、出口茶提取物規(guī)模50多億元。

此前，2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬噸，占當(dāng)年中國茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國第二大產(chǎn)量的茶類。但從國內(nèi)銷售均價(jià)來看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價(jià)最低，主要原因是黑茶市場中的邊銷部分因受國家價(jià)格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷茶產(chǎn)量占到8萬噸。近年來，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長了5.92%，是六大茶類中增長率最高的茶類。

三、茯茶行業(yè)市場前景分析

茯茶因特殊工藝，區(qū)別于其它茶類最明顯的標(biāo)志就是“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，這是一種對身體有益的菌種?！敖鸹ā辈粌H讓茯茶擁有獨(dú)特的口感和香氣，更是讓茯茶具備消食解膩、調(diào)理腸胃、控制體重、降低高血糖高血脂和尿酸等方面有著明顯的健康價(jià)值。因此，茯茶曾作為最大宗的商品暢銷于古絲綢之路，成為了少數(shù)民族地區(qū)的必不可少的飲品，也被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。

茯茶行業(yè)競爭激烈，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)、銷售渠道等方面。企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓展銷售渠道，以提升市場競爭力。

咸陽市不斷提升茯茶產(chǎn)業(yè)鏈方向，突出茯茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)融合、要素融合、主體融合、利益融合和功能融合，加快“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建鏈、加工流通延鏈、招商引資補(bǔ)鏈、科技創(chuàng)新強(qiáng)鏈、集群園區(qū)壯鏈、融合發(fā)展優(yōu)鏈”，全面提升茯茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。目前，咸陽現(xiàn)有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)68家，年產(chǎn)量近3萬噸，經(jīng)銷企業(yè)120余家，從業(yè)人員2萬余名，全國銷售網(wǎng)點(diǎn)近千個，綜合產(chǎn)值近30億元。

咸陽市不斷研發(fā)茯茶產(chǎn)品衍生品，進(jìn)一步滿足不同消費(fèi)者各方面需求，制定《咸陽茯茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《咸陽茯茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范原料來源、加工條件、工藝要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升咸陽茯茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和清潔化水平。優(yōu)化、提升、培育一批有規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的咸陽茯茶加工企業(yè)。

茯茶發(fā)展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶，云南普洱茶，廣西六堡茶“六朵茯花”，而近年來，又當(dāng)以湖南生產(chǎn)的“禪洱”與“和藏”品牌茯茶比較好。

預(yù)計(jì)未來幾年，隨著消費(fèi)者對健康飲食的重視，茯茶市場的需求將進(jìn)一步增長。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，茯茶產(chǎn)業(yè)將朝著規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)投入，提升產(chǎn)品品質(zhì);加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌影響力;拓展銷售渠道，提升市場份額;注重產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求。政府部門應(yīng)加大對茯茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)政策，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

不同地區(qū)的加工工藝也有所區(qū)別，如湖北和云南黑茶均是將鮮葉制成曬青毛茶，作為后發(fā)酵原料，經(jīng)過渥堆、精制、壓制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、廣西地區(qū)的黑茶均是將鮮葉經(jīng)過殺青、初揉后進(jìn)行渥堆或堆悶，再以干燥制得黑毛茶為原料，進(jìn)行“發(fā)花”或者渥堆、壓制、干燥制成黑茶。不同的地區(qū)因氣候地理?xiàng)l件的不同，原料品質(zhì)與工藝具有差異明顯，故而形成了各個產(chǎn)區(qū)黑茶的獨(dú)特品質(zhì)。

消費(fèi)者對生命健康的日益關(guān)注，對黑茶功能的進(jìn)一步了解和推廣，對文化、交流、時(shí)尚和精神享受的日益追求，黑茶產(chǎn)品的消費(fèi)市場將越來越多而且更大。近年來，隨著黑茶的保健功效逐漸為人們所認(rèn)識，其功能不斷挖掘，技術(shù)不斷完善，黑茶保健食品應(yīng)運(yùn)而生。

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