2024咖啡豆行業(yè)分析報(bào)告與價(jià)格趨勢：天氣和氣候變化是重要因素

• 吳亞楠 2024年1月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 971 61
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天氣和氣候變化也是影響咖啡豆價(jià)格的重要因素之一。如果遭遇惡劣天氣或氣候變化導(dǎo)致咖啡豆減產(chǎn)，市場價(jià)格可能會上漲。

早起一杯咖啡提神，也已經(jīng)成為了不少打工人的日常習(xí)慣。近年來，隨著咖啡文化的逐漸普及，以及消費(fèi)者喝咖啡習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，咖啡行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

不同于以往，奶茶、咖啡等諸多飲品已經(jīng)走近人們身邊，滲透到人們的生活中。而新茶飲、咖啡的輪番上場，也反映出了消費(fèi)者喜好的變化。如果一定要用一個(gè)詞來形容2023年的咖啡行業(yè)，那一定是“狂飆”了。消費(fèi)者對咖啡的熱情持續(xù)高漲，咖啡行業(yè)可以說是熱鬧非凡。

近年來，咖啡消費(fèi)正變得日?；?，各種聯(lián)名營銷活動(dòng)也讓咖啡成為全民話題　。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡豆行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略分析報(bào)告》顯示：

咖啡豆行業(yè)分析報(bào)告與價(jià)格趨勢

咖啡豆作為咖啡的原料，其市場需求不斷增長，特別是高品質(zhì)、特色咖啡豆的需求更是持續(xù)旺盛?？Х榷剐袠I(yè)中，一些具有天然、無添加、有機(jī)等特點(diǎn)的咖啡豆品牌受到消費(fèi)者的青睞，滿足了消費(fèi)者對健康飲品的追求。

咖啡豆市場的消費(fèi)趨勢呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的發(fā)展特點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)和口感需求的提高，咖啡豆的品種、加工方式和風(fēng)味也日益多樣化。

一方面，消費(fèi)者對咖啡的品質(zhì)和口感提出了更高的要求。他們更加注重咖啡豆的產(chǎn)地、品種、加工方式等方面，對于咖啡的口感和香氣有著更為細(xì)致的追求。例如，一些消費(fèi)者偏愛淺度烘焙的咖啡豆，以獲得更為明亮的口感和果酸味;而另一些消費(fèi)者則更喜歡深度烘焙的咖啡豆，以品味其豐富的焦糖味和堅(jiān)果香。

另一方面，隨著健康意識的提高，有機(jī)、天然、無添加的咖啡豆成為市場的新寵。消費(fèi)者越來越關(guān)注咖啡豆的環(huán)保、社會責(zé)任等方面的信息，對于可持續(xù)發(fā)展的理念也更加重視。

2023年1月，瑞幸咖啡就和“福娃之父”韓美林聯(lián)手推出了大師聯(lián)名款春節(jié)限定“大展紅兔生酪拿鐵”和“前兔似錦厚乳拿鐵”;2月，瑞幸咖啡與卡通IP線條小狗聯(lián)名，推出了情人節(jié)特飲《修狗愛情故事》;8月的七夕節(jié)，瑞幸咖啡再度和線條小狗攜手，推出9.9元“修狗黑鳳梨”新品和愛情卡牌周邊;9月，瑞幸咖啡與貴州茅臺聯(lián)名，推出了聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”，該單品一出立刻火爆全網(wǎng)，創(chuàng)造了單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元的亮眼成績，刷新了瑞幸咖啡單品單日的銷售紀(jì)錄。

瑞幸咖啡持續(xù)加碼供應(yīng)鏈建設(shè)，以便能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。事實(shí)上，瑞幸長期以來都在持續(xù)深耕供應(yīng)鏈，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈布局。今年上半年，瑞幸咖啡還開啟了“全球?qū)ざ怪谩庇?jì)劃，溯源高品質(zhì)咖啡豆。在烘焙環(huán)節(jié)，瑞幸咖啡還自建了智能化烘焙工廠，以實(shí)現(xiàn)對咖啡豆的精準(zhǔn)烘焙，最終為消費(fèi)者呈現(xiàn)高品質(zhì)的咖啡飲品。

成都2023年咖啡店新注冊量達(dá)到811家

成都餐飲同業(yè)公會咖啡分會聯(lián)合成都咖啡指南發(fā)布的《2023年成都咖啡行業(yè)報(bào)告》出爐。報(bào)告顯示，咖啡正逐漸成為成都的新城市名片，開咖啡店成為新市民和蓉漂青年在成都扎根、融入社區(qū)的重要途徑。

成都咖啡館主理人60%以上是本科以上學(xué)歷、五成以上咖啡師是蓉漂、一半左右的咖啡館保持在盈虧持平點(diǎn)……據(jù)了解，這份報(bào)告共收集到1650份有效調(diào)查問卷。其中，消費(fèi)者1207人，咖啡館主220人，咖啡師223人。報(bào)告梳理了成都咖啡行業(yè)的市場現(xiàn)狀、消費(fèi)者行為、店鋪運(yùn)營思路以及家用咖啡器具市場等方面的信息，為行業(yè)發(fā)展提供了數(shù)據(jù)參考，進(jìn)一步促進(jìn)成都咖啡行業(yè)健康發(fā)展。

據(jù)企查查的數(shù)據(jù)，截至12月26日，在成都市5城區(qū)和高新區(qū)范圍內(nèi)，企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、產(chǎn)品名稱包含關(guān)鍵詞“咖啡”的企業(yè)達(dá)9123家，企業(yè)存量5283家。其中，2023年新注冊量達(dá)到811家，比2022年多出300多家。注銷、吊銷量205家。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前成都超六成店鋪在社區(qū)周邊，且半數(shù)店鋪面積為20-80平米，是標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)店大小。成都社區(qū)店以別具匠心的環(huán)境設(shè)計(jì)，極致利用的空間規(guī)劃，打造不一樣的咖啡體驗(yàn)。

此外，目前70%店主依舊是因?yàn)闊釔鄱_業(yè)的，沒有專注于店鋪經(jīng)營和擴(kuò)張。70%店主仍舊只經(jīng)營了一家店鋪。成都連鎖化市場較為薄弱，抓住機(jī)會打響品牌名號，或許能夠抓住連鎖市場的機(jī)會。

中國市場對咖啡豆消費(fèi)情況

近年來，中國咖啡豆消費(fèi)量逐年遞增，尤其是在一些大城市，咖啡的流行程度越來越高。消費(fèi)者對咖啡認(rèn)知的提高，他們對咖啡的品質(zhì)和口感要求也越來越高。高品質(zhì)、特色咖啡豆的需求不斷增長，一些進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)咖啡豆也備受追捧。

與中國消費(fèi)者的年齡、地域、文化背景等因素相關(guān)，不同消費(fèi)者對咖啡的口味、香氣、加工方式等都有不同的需求。因此，咖啡豆的品種、風(fēng)味、加工方式也呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的特點(diǎn)。隨著電子商務(wù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，咖啡豆銷售渠道也得到了拓展。線上平臺如電商平臺、社交媒體等成為咖啡豆銷售的重要渠道，而線下實(shí)體店、咖啡館等也仍然是咖啡豆銷售的傳統(tǒng)渠道。

咖啡豆市場價(jià)格趨勢

近年來，消費(fèi)者對健康的關(guān)注度不斷提高，健康飲食、健康飲品成為一種消費(fèi)趨勢。

咖啡豆市場價(jià)格趨勢受到多種因素的影響，包括產(chǎn)量、需求、天氣、貿(mào)易政策等。近年來，由于咖啡豆的產(chǎn)量受到多種因素的影響，如種植面積減少、氣候變化等，導(dǎo)致市場價(jià)格呈現(xiàn)出波動(dòng)上漲的趨勢。天氣和氣候變化也是影響咖啡豆價(jià)格的重要因素之一。如果遭遇惡劣天氣或氣候變化導(dǎo)致咖啡豆減產(chǎn)，市場價(jià)格可能會上漲。

一方面，隨著消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)和口感需求的提高，高品質(zhì)的咖啡豆價(jià)格一直處于較高水平。這些高品質(zhì)的咖啡豆通常來自特定的產(chǎn)地和品種，需要經(jīng)過精細(xì)的加工和處理，成本較高。

另一方面，隨著全球化和貿(mào)易自由化的推進(jìn)，咖啡豆市場的競爭也日益激烈。一些大型的咖啡企業(yè)為了保持市場份額和降低成本，可能會采取降價(jià)銷售的策略，這也對市場價(jià)格產(chǎn)生了一定的影響。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的咖啡豆行業(yè)報(bào)告對中國咖啡豆行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多咖啡豆行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡豆行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略分析報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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