醬香白酒行業(yè)現(xiàn)狀及前景調(diào)研分析

• 方蔓桃 2024年2月27日 來源：百度 287 11
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為確保醬香白酒行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解醬香白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

自2022年下半年開始，白酒行業(yè)已經(jīng)進入調(diào)整期，醬酒品類尤為突出，迎來中場調(diào)整。河南作為醬香白酒核心市場之一，擁有600億元的市場消費規(guī)模，其中醬酒份額占比達到40%。

從目前市場情況來看，河南大眾醬酒品牌主要為金沙古、金沙窖、茅臺王子酒、金質(zhì)習(xí)酒、銀質(zhì)習(xí)酒、銀潭、珍5、懷莊等，以及其它開發(fā)品牌。這位酒業(yè)資深人士表示，僅金沙產(chǎn)區(qū)的某一品牌在河南的開發(fā)商大概有600-700家，今年百榮市場出現(xiàn)大量低價拋售的情況，多以開發(fā)產(chǎn)品為主，“100元一箱的醬酒都在賣，甚至有的大眾醬酒被低價掛到網(wǎng)上?！?/p>

全國社會經(jīng)濟今年處于觸底回暖的弱復(fù)蘇階段，酒商普遍感覺到市場動銷壓力巨增，尤其是醬酒品類，歷經(jīng)前幾年野蠻生長的階段，如今步入中場調(diào)整期，出現(xiàn)價格倒掛、庫存積壓的現(xiàn)象實屬階段性必然。

為確保醬香白酒行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解醬香白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能醬香白酒從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

2019-2021年，中國醬香型白酒產(chǎn)能整體呈上升的發(fā)展趨勢，2021年產(chǎn)能約為60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒總產(chǎn)能的8.4%。相比2020年，2021年醬香型白酒產(chǎn)能之所以沒有增長，主要原因是：仁懷(茅臺鎮(zhèn))產(chǎn)區(qū)受環(huán)保整治等綜合原因影響，導(dǎo)致仁懷(茅臺鎮(zhèn))產(chǎn)區(qū)整體減產(chǎn)約20%，在一定程度上抵消了習(xí)水、古藺、金沙、遵義和其它產(chǎn)區(qū)的增產(chǎn)量。

2019-2021年，中國醬香型白酒產(chǎn)能整體呈上升的發(fā)展趨勢，2021年產(chǎn)能約為60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒總產(chǎn)能的8.4%。相比2020年，2021年醬香型白酒產(chǎn)能之所以沒有增長，主要原因是：仁懷(茅臺鎮(zhèn))產(chǎn)區(qū)受環(huán)保整治等綜合原因影響，導(dǎo)致仁懷(茅臺鎮(zhèn))產(chǎn)區(qū)整體減產(chǎn)約20%，在一定程度上抵消了習(xí)水、古藺、金沙、遵義和其它產(chǎn)區(qū)的增產(chǎn)量。

2023年，中國醬酒產(chǎn)能約75萬千升，同比增長7.1%;實現(xiàn)銷售收入2300億元，同比增長9.5%;實現(xiàn)利潤約940億元，同比增長8%。

2023年白酒產(chǎn)業(yè)處于調(diào)整周期已經(jīng)成為行業(yè)共識，權(quán)圖醬酒工作室對白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整周期的認識是：

1. 從需求端來看，白酒行業(yè)進入新周期。由于宏觀經(jīng)濟復(fù)雜，消費者對未來收入預(yù)期悲觀，社會購買力不足，從而導(dǎo)致消費緊縮和消費降級，白酒作為消費品的重要組成部分，同樣也受到了較大沖擊。

2. 從供給端來看，我國白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入存量競爭和結(jié)構(gòu)分化發(fā)展階段?？傮w來看，濃香頭部化、醬香品牌化、清香大眾化、其它香型特色化的趨勢比較明顯。同時，產(chǎn)業(yè)也向優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)快速集中、優(yōu)質(zhì)白酒供給逐步飽和、中低端白酒產(chǎn)能過剩，白酒市場內(nèi)部競爭壓力劇增，白酒行業(yè)進入內(nèi)卷時代。其中，頭部白酒品牌紅利和醬香品類成長是我國白酒產(chǎn)業(yè)的兩大戰(zhàn)略級機會。

廣東作為醬香酒核心市場之一，具有經(jīng)濟消費和人口數(shù)量優(yōu)勢，且相較于河南、山東等地醬酒消費量偏少，但平均消費金額更高，多以高端醬酒為主。根據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東酒類市場銷售額約為580億元，其中白酒市場規(guī)模約300億元，而大眾醬香約占10%。

對于大眾醬酒在廣東市場的表現(xiàn)，彭洪表示，廣東主要是高端醬酒消費市場，大眾醬酒在廣東市場今年才剛剛開始，以國臺、習(xí)酒、郎酒、小糊涂仙等品牌為主，價格帶集中在200-400元區(qū)間。

目前，廣東大眾醬酒市場消費群體主要分為兩類：一是過去喝高端醬酒的人群，由于現(xiàn)在生意不好做，出現(xiàn)一定的消費降級，現(xiàn)在喝大眾醬香;二是過去主流消費100-300元價格帶其它香型的消費者，現(xiàn)在香型消費平移到大眾醬香。

在過去以高端醬酒消費為主的湖南市場，同樣也出現(xiàn)大眾醬酒起勢的跡象。

“大眾醬香目前在湖南剛起步，市場規(guī)模在3億元左右?！焙鲜【茦I(yè)協(xié)會秘書長鄭應(yīng)平表示。其中，大眾醬酒主要代表品牌為茅源、圓習(xí)酒、金沙、金沙古酒、五星鎮(zhèn)酒、反正醬酒、氿臺、白沙液、飛糧臺等。

醬香白酒行業(yè)市場機遇分析

近年來，白酒市場迎來了快速發(fā)展，各類品牌紛紛涌現(xiàn)。但是，由于市場容量有限，供應(yīng)過剩導(dǎo)致了激烈的競爭局面。白酒市場已經(jīng)飽和，競爭日益激烈，在這種情況下，白酒行業(yè)開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升品質(zhì)和文化內(nèi)涵，以增強品牌競爭力。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者對品質(zhì)和文化內(nèi)涵的追求不斷提高。他們更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和文化內(nèi)涵。而醬香酒作為傳統(tǒng)的代表品類，具有濃郁的民族特色，更容易受到消費者的青睞。但同時，消費者也更加理性和挑剔，對品牌的忠誠度和認可度要求更高。因此，白酒企業(yè)需要在保持傳統(tǒng)的同時，不斷創(chuàng)新，以滿足消費者多樣化的需求。

調(diào)整期也是行業(yè)升級的必然階段。在白酒行業(yè)進入快速發(fā)展的階段后，市場已經(jīng)開始顯現(xiàn)一些問題和矛盾。這些問題的解決需要行業(yè)內(nèi)的企業(yè)和相關(guān)部門共同努力，促進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這也包括了行業(yè)規(guī)范、技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)提升以及文化傳承等方面的努力。

未來該行業(yè)的市場競爭如何，欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國醬香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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