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鴨餅，通常與北京烤鴨一同提及，是一種用于包裹烤鴨肉的薄餅。這些薄餅是由面粉制成，經(jīng)過烘烤或蒸煮后變得薄而柔軟，通常呈圓形或橢圓形。在北京烤鴨的食用過程中，鴨餅起著重要的作用?？绝啂?..
果脯，又稱蜜餞，是一種以新鮮水果為原料，經(jīng)過去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品。其外觀特點是鮮亮透明、表面干燥、稍有粘性，且含水量在20%以下。果脯不僅保...
糯米食品深加工是指對糯米進行多種方式的加工，使其成為更多樣化、富有創(chuàng)意和高附加值的食品產(chǎn)品。這包括通過加工處理、提取、精制等工藝，生產(chǎn)出各種高附加值的產(chǎn)品，如糯米粉、糯米飲料、糯米...
代餐粉是一種方便、快捷、營養(yǎng)均衡的代餐食品，適合需要控制體重或改善飲食習慣的人群食用。但需注意，代餐粉不能替代全部正餐，也不能長期作為飲食的主要來源，應該根據(jù)自己的實際情況和營養(yǎng)需...
寵物罐頭，也被稱為寵物濕糧，是一種以肉為主要原料，通過特定處理達到商業(yè)無菌狀態(tài)，可在常溫下保存較長時間而不易變質(zhì)的寵物食品。寵物罐頭通常采用金屬薄板、鋁箔帶裝、馬蹄罐、鋁箔盒或透明...
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營養(yǎng)學和相關科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細的今天，并被營...
整體櫥柜是指由廚柜、電器、燃氣具、廚房功能用具四位一體組成的廚柜組合，相比一般櫥柜，整體櫥柜的個性化程度可以更高，廠家可以根據(jù)不同需求，設計出不同的成套整體廚房櫥柜產(chǎn)物；以求實現(xiàn)廚...
預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。根據(jù)其消費形式、...
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴厲素食者極端排擠動物產(chǎn)品，不運用那些來自于動物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關的職業(yè)?，F(xiàn)代社會中，...
凍干食品，也稱為真空冷凍干燥食品（FD食品），是一種特殊的食品加工技術。該技術首先將食品中的水分迅速冷凍成冰，然后在高真空環(huán)境下，通過加熱使冰直接升華為氣體，從而使食品脫水干燥。凍干...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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