美炸雞連鎖Popeyes擬進(jìn)軍英國(guó) 預(yù)計(jì)未來(lái)雞肉產(chǎn)業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展

• 2021年3月23日 LiuMingYue來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 572 32
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近日，美國(guó)知名炸雞連鎖店P(guān)opeyes周二表示，計(jì)劃今年年底前在英國(guó)開(kāi)設(shè)首家餐廳，未來(lái)10年在這個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)350家。Popeyes母公司Restaurant Brands的國(guó)際業(yè)務(wù)總裁David Shear表示，該公司尚未確定其英國(guó)首家餐廳的地址。繼西班牙、瑞士和土耳其之后，英國(guó)將成為Popeyes在

近日，美國(guó)知名炸雞連鎖店P(guān)opeyes周二表示，計(jì)劃今年年底前在英國(guó)開(kāi)設(shè)首家餐廳，未來(lái)10年在這個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)350家。Popeyes母公司Restaurant Brands的國(guó)際業(yè)務(wù)總裁David Shear表示，該公司尚未確定其英國(guó)首家餐廳的地址。繼西班牙、瑞士和土耳其之后，英國(guó)將成為Popeyes在歐洲的第四個(gè)市場(chǎng)。該品牌已經(jīng)在29個(gè)國(guó)家擁有3400多家餐廳，并計(jì)劃在中國(guó)大舉擴(kuò)張。去年5月，Popeyes在中國(guó)開(kāi)設(shè)了第一家餐廳。

炸雞店的擴(kuò)大會(huì)帶動(dòng)雞肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展嗎?據(jù)了解，受今年雞肉行情較好驅(qū)動(dòng)，養(yǎng)殖戶明顯增多導(dǎo)致肉雞存欄量較高，因此短期內(nèi)雞肉價(jià)格較難反彈。未來(lái)雞肉市場(chǎng)行情如何?

從去年下半年開(kāi)始，受到非洲豬瘟和豬周期的影響，我國(guó)的豬肉價(jià)格一路瘋漲，短期內(nèi)從平時(shí)的十幾元一斤漲到了三十幾元一斤。因?yàn)樯i產(chǎn)能沒(méi)有完全恢復(fù)，雞肉的低價(jià)一直維持到了今年。

在此期間，我國(guó)一直在通過(guò)各種方式來(lái)增加市場(chǎng)中的豬肉供給，從而引導(dǎo)豬肉價(jià)格的穩(wěn)步下跌。包括加大豬肉進(jìn)口規(guī)模，加快儲(chǔ)備肉釋放的頻率，鼓勵(lì)農(nóng)戶和養(yǎng)豬企業(yè)養(yǎng)殖。

肉雞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。今年除疫情較為嚴(yán)重2-4月，多數(shù)時(shí)間下國(guó)內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國(guó)內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)量縮減，國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)需求回落。供應(yīng)增加、需求回落，今年國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)火熱行情不再。

從去年以來(lái)，雞肉價(jià)格持續(xù)下跌。在安徽合肥周谷堆農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，有商戶表示，本月他經(jīng)營(yíng)的白條雞銷量比去年同期至少增加了30%。隨著數(shù)量增長(zhǎng)，黃公雞每斤比去年便宜3-4元，去年山公雞賣到9元多，今年在6-6.5元左右。在安徽周谷堆市場(chǎng)了解到，10月份整個(gè)市場(chǎng)白條雞交易量為750噸，較去年同期增幅達(dá)到了176%。

我國(guó)是世界上最大的肉類生產(chǎn)國(guó)，但肉類制品大多都是初加工產(chǎn)品，而精深加工的肉制品卻很少，實(shí)現(xiàn)肉類工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整預(yù)定目標(biāo)的難度有所加大。畜禽養(yǎng)殖與肉類市場(chǎng)需求變化不相適應(yīng)，肉類加工原料供應(yīng)不足，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖受到糧食資源的制約。由于原料供應(yīng)不足，企業(yè)對(duì)畜禽原料資源的爭(zhēng)奪更加激烈，全國(guó)相當(dāng)一部分屠宰加工企業(yè)出現(xiàn)加工能力過(guò)剩和經(jīng)營(yíng)虧損的問(wèn)題。

目前，我國(guó)屠宰行業(yè)分散，集中度不高，和美國(guó)在20世紀(jì)70-80年代的發(fā)展情況類似。通過(guò)對(duì)比中美肉雞行業(yè)發(fā)展歷程可以得知，未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)將進(jìn)入快速整合期，龍頭企業(yè)的盈利能力和市值仍然有很大的提升空間。雖然瘦肉精事件對(duì)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，但影響不會(huì)持久，只會(huì)加速行業(yè)整合，龍頭企業(yè)有望從中受益。

更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)雞肉行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)投資方向咨詢報(bào)告》。

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