自然下行、疫情影響和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的興起，讓醬油行業(yè)在資本市場(chǎng)受挫，但它依舊是一門好生意。目前市場(chǎng)上功能性醬油品類多，主要定位于用途和人群。在細(xì)分用途上，有涼拌、紅燒、蒸魚醬油等產(chǎn)品;在細(xì)分人群上，有兒童醬油、鐵強(qiáng)化醬油等。功能性高端醬油還有上升空間。
今年調(diào)味品原材料價(jià)格大幅上漲，海天等龍頭品牌提價(jià)后，預(yù)計(jì)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大概率會(huì)在觀望一段時(shí)間后跟隨提價(jià)。
自2020年以來(lái)，大豆、豆粕、包材等原材料價(jià)格持續(xù)走高。與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價(jià)格分別增長(zhǎng)34.32%、30.69%與64.66%，主要原材料價(jià)格均處于近五年高位水平。在成本上漲的壓力下，海天味業(yè)盈利能力持續(xù)承壓。
調(diào)味品行業(yè)通常每四五年周期性提價(jià)，這源于原材料價(jià)格上漲和餐飲消費(fèi)回暖導(dǎo)致需求加大。在銷售端，外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化帶來(lái)消費(fèi)需求減弱，新消費(fèi)、新渠道的裂變給調(diào)味品市場(chǎng)帶來(lái)新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，也使消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化發(fā)展的趨勢(shì);成本端，今年以來(lái)上游材料價(jià)格持續(xù)上升，企業(yè)生產(chǎn)成本面臨較大經(jīng)營(yíng)壓力，行業(yè)利潤(rùn)受到擠壓。
自然下行、疫情影響和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的興起，讓醬油行業(yè)在資本市場(chǎng)受挫，但它依舊是一門好生意。
醬油是比較傳統(tǒng)的品類，這也意味著渠道的構(gòu)成都比較傳統(tǒng)，比如農(nóng)貿(mào)、超市這些占比都很大。但新零售、電商、社群，還有020平臺(tái)的崛起，大家的購(gòu)買方式也在發(fā)生變化。
醬油在調(diào)味品中的消費(fèi)占比超60%，是調(diào)味品消費(fèi)量較大的產(chǎn)業(yè)。既有海天、廚邦、李錦記和加加等巨頭在中低端市場(chǎng)廝殺，也有千禾、六月鮮(欣和旗下品牌)和即簡(jiǎn)(海天旗下品牌)在沖刺高端市場(chǎng)(售價(jià)≥30元/500ml)。
目前市場(chǎng)上功能性醬油品類多，主要定位于用途和人群。在細(xì)分用途上，有涼拌、紅燒、蒸魚醬油等產(chǎn)品;在細(xì)分人群上，有兒童醬油、鐵強(qiáng)化醬油等。功能性高端醬油還有上升空間。
站在人均GDP破1萬(wàn)美元的關(guān)口，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)醬油企業(yè)也在產(chǎn)品端，沿著健康化、功能化兩條“大長(zhǎng)腿”向前邁進(jìn)。
“零添加”醬油的釀造無(wú)添加劑，生產(chǎn)門檻較低;“有機(jī)”醬油則溯源到原料，原料種植過(guò)程中，不可以使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，且需經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。因此，“零添加”醬油價(jià)格相對(duì)便宜，滲透空間更大，天花板遠(yuǎn)高于有機(jī)醬油。
想要了解更醬油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)醬油市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國(guó)航空座椅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
今年前三季度汽車類零售額同比增長(zhǎng)15.5%中國(guó)汽車工業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)整理顯示，2021年9月，汽車類零售3...
調(diào)研報(bào)告顯示，中國(guó)敏感肌護(hù)膚市場(chǎng)增長(zhǎng)顯著，面部護(hù)膚品品類中帶有敏感肌宣稱的產(chǎn)品占比從2017年5月的11.8%升至20214...
寵物營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)發(fā)展如何？投資大環(huán)境如何？當(dāng)前，隨著居民收入的增長(zhǎng)，中國(guó)寵物主消費(fèi)能力上升、消費(fèi)意愿增強(qiáng)，寵物保...
茶飲品牌“霸王茶姬”完成超3億元融資據(jù)悉，茶飲品牌“霸王茶姬”在上半年連續(xù)完成超過(guò)3億元A輪和B輪融資。A輪融資由X...
交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展對(duì)居民生活的影響交通是城市的脈絡(luò)，它見(jiàn)證著一座城市的發(fā)展，也關(guān)系著老百姓對(duì)幸福生活的感受?？v橫...
中國(guó)真空包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及投資前景分析真空包裝是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
海天味業(yè)宣布漲價(jià) 醬油調(diào)味品市場(chǎng)未來(lái)前景如何？ 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)