海帶養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大 海帶行業(yè)市場深度分析

• 吳智聰 2023年5月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 326 14
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海帶是多年生大型食用藻類。 孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。 海帶成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底巖石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。

海帶太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分布，其中，經(jīng)濟價值最大的海帶分布于俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區(qū)。后經(jīng)過引種，真海帶在韓國東部沿岸海域、南部沿岸海域廣泛分布，也在中國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布;利尻海帶也稱鄂霍次克海海帶或奧霍海帶，它在俄羅斯千島群島和日本北海道廣泛分布;卷邊海帶(也稱菊苣海帶)在俄羅斯彼得大帝灣和日本北海道廣泛分布;長海帶在俄羅斯千島群島和日本北海道廣泛分布，同時兩地也是這種海帶的特產(chǎn)區(qū)，日本和俄羅斯的緯度位置決定了其自然分布海帶種類的多樣性，因此兩國都是自然海帶的主要生產(chǎn)國家。

我國海帶海水養(yǎng)殖主要分布在6個省，其中福建和山東是我國最大海帶養(yǎng)殖省份。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量總數(shù)為165.16萬噸，其中福建和山東分別為50.92萬噸，分別占比50.13和30.83%。

按照海帶的加工方法，可以將其分為粗加工和精加工兩種。海帶的初級加工，以淡干、鹽漬等初級產(chǎn)品為主，占總產(chǎn)品的80%，而深加工的方式是將海帶加工為食品和工業(yè)加工，少量用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領域。福建、山東、遼寧是我國海帶養(yǎng)殖大國，其養(yǎng)殖面積已達90%以上，每年可為國家?guī)頂?shù)千億元的經(jīng)濟利益。

隨著海帶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和完善，海帶養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，為沿海地區(qū)提供了上萬個就業(yè)機會。海帶加工制品不僅銷往大陸，還有海帶深加工產(chǎn)品，例如海帶精制、海帶、魚片等軟包裝，并出口到日本和東南亞等國家。隨著沿海地區(qū)漁業(yè)、加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，漁民收入增加，逐步達到了小康水平。

目前紫菜和海帶是人們家常飯菜中的常見食物。除了日常飯食中，海帶在各類別零食產(chǎn)品中也有較大的市場需求。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年中國紫菜和海帶養(yǎng)殖面積分別占藻類養(yǎng)殖面積51.05和32.53%。

海帶行業(yè)市場深度分析

我國海岸線較長，海洋資源的開發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟價值，向海洋索取食物、蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)是未來海洋開發(fā)的重要內(nèi)容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉”，能消除海水富營養(yǎng)化、修復海洋生態(tài)環(huán)境，是魚貝類的重要食物，同時具有良好的經(jīng)濟價值。我國經(jīng)濟藻類有100余種，近些年，我國一直是全球藻類產(chǎn)量大國，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐年增加。

海帶產(chǎn)量穩(wěn)步增長

2017-2021年期間，隨著我國海帶養(yǎng)殖技術的不斷修改和完善，海帶養(yǎng)殖的產(chǎn)量也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢，從最初2017年148.66萬噸，增長至2021年174.24萬噸，2018-2021年的產(chǎn)量增速分別為2.41%、6.67%、1.7%、5.5%。海帶產(chǎn)品質(zhì)量的逐漸增長，海洋生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善，是我國海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷增長的原因。

依據(jù)2021年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，可以得知海帶苗種在2021年全年各地區(qū)培育的數(shù)量。2021年我國海帶苗種培育主要以福建省、山東省為主，福建省全年培育海帶苗種共計347.52億株，占全國總苗種數(shù)量的79.63%;山東省2021年培育海帶苗種共82億株，占比18.79%。

從2021年中國海帶各地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積來看，兩者是正向的關系，養(yǎng)殖面積越大，養(yǎng)殖產(chǎn)量越高。2021年福建省養(yǎng)殖面積達21747公頃，共產(chǎn)出84.73萬噸海帶;其次是山東省養(yǎng)殖面積共15942公頃，產(chǎn)出54.24萬噸海帶。中國海帶產(chǎn)地主要集中在福建省、山東省、遼寧省等地，這些區(qū)域和海帶的生長環(huán)境相近，符合其生長習性，且養(yǎng)殖面積充裕，產(chǎn)量高，出口量也不斷增加。

海帶市場需求量逐年遞增

在產(chǎn)量穩(wěn)步增長的情況下，市場中對于海帶的需求量也在逐年遞增。結(jié)合我國歷年來的海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量，以及中國海關所公布的海帶進出口情況，對市場中海帶的需求量進行測算。根據(jù)數(shù)據(jù)得知2017-2021年中國海帶的需求量增速呈現(xiàn)持續(xù)正增長的趨勢，需求量也在逐年遞增，2018-2021年的需求量增速分別為2.33%、6.73%、1.79%、5.74%，2021年中國海帶的需求量大約為173.05萬噸。

海帶進出口情況

在2017-2022年9月期間，中國海帶出口數(shù)量大于進口數(shù)量。2019-2021年以來，中國海帶出口量呈現(xiàn)出下降的趨勢，增速分別為1.51%、-7.71%、-20.67%。2022年1-9月中國海帶出口量為7434.76噸，同比去年同期下降了6.09%。進口量在2017-2021年期間波動較大，其中2019年出口量同比2018年增長了70.93%，但在2019年之后進口量呈現(xiàn)下降的趨勢。2022年1-9月中國海帶進口量為1705.23噸，同比去年增長了1170.61%，主要是受到從韓國進口的鹽腌海帶數(shù)量大幅增加，共進口1596.6噸，2021年同期從韓國進口的鹽腌海帶僅29.34噸。

從中國海帶進出口金額來看，近幾年來中國海帶出口金額大于進口金額。2017-2021年期間，中國海帶出口金額呈現(xiàn)下降的趨勢，從2017年出口6678萬美元，到2021年出口5592萬美元。2022年1-9月中國海帶出口金額為4125.5萬美元，同比2021年同期增長了13.84%。進口金額在近五年期間整體上處于不斷增長的態(tài)勢，其中2019年增長尤為突出，和2018年相比增長了38.67%。2022年1-9月中國海帶進口金額為135.03萬美元，同比增長了54.8%，主要是受到今年大量進口鹽腌海帶的影響，進口金額有所增加。

2022年1-9月中國海帶產(chǎn)品進口絕大部分來自韓國和日本，占總進口金額的99.9%，韓國作為我國今年以來最大的海帶進口國家，共進口92.24萬美元，占總金額的68.31%，其次是日本，進口42.73萬美元，占比31.65%。韓國和日本作為北半球沿海國家，其國家周邊地區(qū)有很多適宜海帶生長的區(qū)域，故此生產(chǎn)的海帶產(chǎn)品質(zhì)量都很好。

海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

近年來，電商關注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費者意識到海帶的營養(yǎng)、保健價值。海帶食品需求旺，從而促進了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長成“藍色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領域轉(zhuǎn)型，形成一個綜合效益高的海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

海帶產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成，但加工產(chǎn)業(yè)技術仍相對薄弱、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，發(fā)展處于初級階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展模式，統(tǒng)籌做好海帶精深加工鏈條的各個環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

業(yè)內(nèi)人士建議，要加強科技研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。海帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要發(fā)揮科技的支撐作用，找準制約海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的少數(shù)核心技術。在新種開發(fā)、良種選育方面，堅持品種培育以市場為導向，緊跟市場需求，以經(jīng)濟和市場指導育種，形成完善的育種養(yǎng)殖體系。在加強機械化程度方面，創(chuàng)建新型養(yǎng)殖模式，加強生產(chǎn)加工設備的研發(fā)，利用機械化生產(chǎn)代替人工養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖過程中的勞動力投入，提高資本產(chǎn)出率，解放生產(chǎn)力。在加工技術方面，促進海帶產(chǎn)品加工技術，使海帶就地商品化，精深加工化，實現(xiàn)產(chǎn)后增值。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，海帶市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，海帶企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，海帶行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些海帶細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

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