空氣炸鍋咋還能“致癌”? 空氣炸鍋行業(yè)市場前景分析

• 方蔓桃 2023年7月21日 來源：百度 1208 78
• 繁體

從原理來看，空氣炸鍋是烤箱+風(fēng)扇，通過內(nèi)部的加熱元件來產(chǎn)生熱空氣，然后用大功率風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂或添加少量的油來煎炸食物，從而使食物脫水，達(dá)到煎炸的效果。

空氣炸鍋行業(yè)前景怎樣?最近，有人爆料，長期食用空氣炸鍋烹飪的食物，有可能提高患癌風(fēng)險(xiǎn)。此消息一經(jīng)爆出，瞬間引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。要知道，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年空氣炸鍋市場銷量為3260萬臺，同比增長116.7%，可以說，空氣炸鍋在年輕人這個(gè)群體里非常流行，在各種熱門家電排行榜中也能看到空氣炸鍋的身影。

從原理來看，空氣炸鍋是烤箱+風(fēng)扇，通過內(nèi)部的加熱元件來產(chǎn)生熱空氣，然后用大功率風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂或添加少量的油來煎炸食物，從而使食物脫水，達(dá)到煎炸的效果。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》分析：

空氣炸鍋行業(yè)市場投資現(xiàn)狀分析

空氣炸鍋誕生美國，中國市場起步較晚。由于歐美國家的消費(fèi)者以油炸速食為主，大多數(shù)主流食物均可用烤箱加熱烹制而成，因此兼具炸制加熱功能與健康便捷理念的空氣炸鍋、空氣烤箱等產(chǎn)品在快餐文化盛行的歐美市場極受推崇，其銷量規(guī)?？焖僭鲩L?？諝庹ㄥ伿且豢钅軌蚶每諝獯婕邋仧嵊?，通過近似太陽熱風(fēng)對流使食物加熱變熟的新型廚房小家電。其產(chǎn)品原型最早可追朔至20世紀(jì)90年代美國QNC公司推出的商用空氣炸鍋，2007年法國Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺家用空氣炸鍋。

空氣炸鍋的火爆，讓不少企業(yè)入局此賽道。“空氣炸鍋第一股”誕生后，市場對小家電行業(yè)的興趣也更濃了。業(yè)內(nèi)人士透露，購買小家電的主要群體主要是“90后”人群。他們剛剛進(jìn)入職場、獨(dú)立生活，當(dāng)他們具有新的審美標(biāo)準(zhǔn)和更高消費(fèi)能力時(shí)，會更傾向于購買精致產(chǎn)品來彰顯個(gè)性和生活態(tài)度。消費(fèi)者在選購空氣炸鍋等小家電時(shí)，認(rèn)為它們有很多的優(yōu)點(diǎn)，例如顏值高、有趣味、注重線上營銷、精準(zhǔn)營銷，更適合當(dāng)下社會日益小型化的家庭結(jié)構(gòu)，不會造成過多的資源浪費(fèi)。

空氣炸鍋一開始的營銷是不使用油炸更健康，但很多實(shí)驗(yàn)證明，油炸食品和空氣炸鍋?zhàn)龀鰜淼氖称窡崃肯嗖顭o幾，并沒有更健康一說。而且還有消費(fèi)者使用之后覺得油炸的好吃，空氣炸鍋?zhàn)龅帽容^干。并且，空氣炸鍋無需加入油脂，并不代表著絕對的健康。

另一方面，食物中的維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，需要與油脂結(jié)合才能夠被人體吸收，如果僅做高溫處理，會導(dǎo)致營養(yǎng)素的流失。

此外，雖然大量攝入油脂會導(dǎo)致肥胖等健康問題，但長期過少攝入食用油，也會導(dǎo)致不飽和脂肪酸攝入不足，進(jìn)而誘發(fā)一系列疾病。

最后，小家電技術(shù)門檻低，空氣炸鍋也不例外，一些不良商家用低成本的劣質(zhì)塑料以次充好，一旦塑料材質(zhì)的表面溫度超過其所能承受的“臨界值”，就會產(chǎn)生苯、甲苯和二甲苯等有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)直接進(jìn)入食物后，同樣會產(chǎn)生致癌風(fēng)險(xiǎn)。

所以，空氣炸鍋雖然方便好用，做出來的成品口感也不錯(cuò)，但使用上依然需要注意膳食搭配，不能因?yàn)椤吧儆汀边@一特點(diǎn)就過多使用。并且，在選購時(shí)，盡量選擇大品牌、價(jià)格適中的產(chǎn)品，千萬不要貪圖便宜，買的沒有賣得精，價(jià)格便宜，在看不見的地方節(jié)約的成本，很可能就在材質(zhì)上。

空氣炸鍋現(xiàn)有品牌達(dá)幾十余種，包括飛利浦、韓國現(xiàn)代、利仁、榮事達(dá)、紅心、SKG等等，價(jià)格從百元到上千元不等。隨著巨大的市場空間顯現(xiàn)出來，空氣炸鍋行業(yè)吸引了眾多玩家的進(jìn)入，目前山本、美的、九陽、蘇泊爾、小熊、東菱等品牌市場表現(xiàn)較好。

數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營范圍、產(chǎn)品服務(wù)或商標(biāo)里含“空氣炸鍋、無油炸鍋”的相關(guān)企業(yè)有66家。分區(qū)域看，廣東相關(guān)企業(yè)最多，占比78%，河北和浙江次之，分別占比9%、5%。從成立時(shí)間看，近七成成立于5年內(nèi)。在市場集中度方面，去年6月至今，美的、蘇寧、九陽合計(jì)銷額市占率基本保持在50%左右(僅2022年3月下滑至43%)。

作為“提升家庭幸福感及品質(zhì)”的代表產(chǎn)品，小家電越來越受到人們歡迎。消費(fèi)升級驅(qū)動下，我國空氣炸鍋價(jià)格日益“平民化”，民眾接受程度更高，再加上“00后”逐漸成為市場消費(fèi)主力，他們家庭烹飪技能還有待提高，對于廚房小家電的需求也越來越高，因此，未來市場消費(fèi)潛力仍較大。

中國空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展前景展望2023

中國空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模在2020年出現(xiàn)快速增長，年增長率達(dá)到了160.9%。這是因?yàn)?020年疫情爆發(fā)，消費(fèi)者的戶外活動頻次減少，對居家烹飪的需求增多。同時(shí)，“健康飲食”成為了現(xiàn)階段消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)。中國空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模由2018年的5.3億元增長到到2022年的58.2億元，年復(fù)合增長率為82.4%。未來中國空氣炸鍋的市場規(guī)模整體呈下降趨勢。隨著疫情對消費(fèi)者生活的影響減小，消費(fèi)者戶外活動頻次會增加，對居家烹飪的消費(fèi)需求降低。同時(shí)，現(xiàn)階段，空氣炸鍋創(chuàng)新技術(shù)以達(dá)到飽和狀態(tài)，產(chǎn)品更新速度變緩，消費(fèi)者對其購買欲和更換欲降低。預(yù)計(jì)2027年中國空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模為41.6億元，2022年至2027年的年復(fù)合增長率為-6.5%。

近年來，空氣炸鍋、早餐機(jī)、煮蛋器等小巧、精致的廚房小家電，在“Z世代”消費(fèi)群體里掀起一股風(fēng)潮，與大家電市場的低迷形成強(qiáng)烈反差。我國人均收入持續(xù)增加，未來對產(chǎn)品的消費(fèi)能力將顯著增強(qiáng)。未來對于空氣炸鍋這類健康而又能增添生活幸福感的廚房小家電，市場的消費(fèi)需求會更加旺盛。

隨著抽屜式空氣炸鍋行業(yè)市場規(guī)模的不斷增長，抽屜式空氣炸鍋的產(chǎn)品性能也在不斷提高?，F(xiàn)在的抽屜式空氣炸鍋不僅可以用于烹飪，還能夠完成烘烤、蒸煮、燒烤、蒸汽燉煮等多種功能。有了這些功能，抽屜式空氣炸鍋可以滿足消費(fèi)者的不同需求，并以更低的價(jià)格提供更好的產(chǎn)品性能，從而提高了抽屜式空氣炸鍋的銷售量。

此外，隨著消費(fèi)者對健康的認(rèn)識不斷提高，抽屜式空氣炸鍋的銷量也相應(yīng)增加。抽屜式空氣炸鍋采用無油烹飪，可以大大減少油煙的產(chǎn)生，減少對人體健康的危害。這也是抽屜式空氣炸鍋受歡迎的重要原因之一。

另外，抽屜式空氣炸鍋的價(jià)格也越來越低，使更多的消費(fèi)者能夠購買到抽屜式空氣炸鍋，為抽屜式空氣炸鍋行業(yè)市場的發(fā)展提供了更多的機(jī)會。

隨著市民居住環(huán)境的改變，新一代消費(fèi)群體對健康廚房的需求，以及廚電企業(yè)對新技術(shù)新產(chǎn)品的研發(fā)，廚電產(chǎn)品正向著健康化、節(jié)能化、智能化、人性化的方向發(fā)展。國內(nèi)市場迎來二次增長，市場規(guī)模超40億元。產(chǎn)品端：“空氣炸”功能快速滲透，集成化趨勢打破品類邊界;營銷端：內(nèi)容營銷+直播帶貨，成功打造網(wǎng)紅爆款。2026年我國空氣炸鍋市場規(guī)模有望達(dá)到94.5億元。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及空氣炸鍋專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。欲了解更多關(guān)于空氣炸鍋行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告

  空氣炸鍋行業(yè)研究報(bào)告主要分析了空氣炸鍋行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡