海參行業(yè)市場有多大?中國市場需求巨大產(chǎn)業(yè)前景光明 海參產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展建議

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：農(nóng)民日報 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 中國海關(guān) 1256 82
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中國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。由于政府支持力度加大，海參預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)啟動市場的需求量增大，我們認為海參產(chǎn)業(yè)前景還是一片光明的，但從行業(yè)整體來看，種質(zhì)資源短缺、市場競爭加劇、產(chǎn)品良莠不齊、可追溯體系不完善、品

海參行業(yè)市場有多大?中國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。由于政府支持力度加大，海參預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)啟動市場的需求量增大，我們認為海參產(chǎn)業(yè)前景還是一片光明的，但從行業(yè)整體來看，種質(zhì)資源短缺、市場競爭加劇、產(chǎn)品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營銷短板等問題依舊存在。針對海參產(chǎn)業(yè)所面臨的一系列問題，專家建議推廣良種、拓展深遠海養(yǎng)殖方式以及增加產(chǎn)品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

8月11日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦的第五屆海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在山東省青島國際會展中心舉辦，會議探討了海參產(chǎn)業(yè)在育種、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易等方面所面臨的機遇和挑戰(zhàn)，提出了推動我國海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策建議。

會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北方海水增養(yǎng)殖重點實驗室主任常亞青向與會代表展示了一組數(shù)據(jù)。近10年來，隨著苗種繁育、養(yǎng)殖和加工技術(shù)的不斷進步，我國海參的養(yǎng)殖面積不斷增長，海參年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，總產(chǎn)量近23萬噸，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近300億元。尤其隨著精深加工技術(shù)的進步，“即食海參”“沖浪海參”等預(yù)制產(chǎn)品解決了海參的烹飪難題，海參成為家喻戶曉、人相爭食的產(chǎn)品，開始越發(fā)頻繁地出現(xiàn)在消費者的餐桌上。

海參是我國一種重要的傳統(tǒng)海產(chǎn)品，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素含量豐富的特點，其作為營養(yǎng)滋補食品和中醫(yī)藥膳的用途由來已久。

我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟品種有梅花參等。

海參行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著社會的快速發(fā)展，生活水品不斷提高，人們越來越重視養(yǎng)生。相較于其他行業(yè)，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養(yǎng)生品。海參等海水類產(chǎn)品因豐富的營養(yǎng)價值開始成為中國居民養(yǎng)生、保健的首選產(chǎn)品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。

京東集團生鮮海參采銷負責(zé)人胡海作在《海參消費趨勢及京東海參產(chǎn)業(yè)帶》的報告中介紹，2022年我國海參總產(chǎn)量22.3萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1208億元，是單一產(chǎn)值最大的海產(chǎn)品，其在重要電商平臺的銷售規(guī)模每年達30億元，且持續(xù)保持40%以上的高速增長。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國海參行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析：

目前，中國海參養(yǎng)殖采用的養(yǎng)殖方式有野生養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖，中國海參養(yǎng)殖基地主要分布在遼寧、山東、河北及福建，其中遼寧、山東、河北等北方地區(qū)海參養(yǎng)殖面積廣、采用的海參養(yǎng)殖方式多樣，但福建等南方養(yǎng)殖基地多采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進行海參養(yǎng)殖。

由于全球氣溫上升，池塘養(yǎng)殖等受外界環(huán)境影響較大的海參養(yǎng)殖方式將受到外界氣溫大幅上升影響，需要依靠抽水機等設(shè)備人工監(jiān)測海參生長環(huán)境，海參養(yǎng)殖要求提高。具備海參產(chǎn)品加工技術(shù)的企業(yè)在行業(yè)中更具競爭力，意味著海參產(chǎn)品加工技術(shù)成為行業(yè)競爭要求之一，未來隨著行業(yè)競爭加強、消費要求提升，海參產(chǎn)品加工技術(shù)要求將進一步提高，行業(yè)競爭加劇。

在中國海水養(yǎng)殖業(yè)中，海參養(yǎng)殖因海參獨特、豐富的食用、藥用價值成為中國海水養(yǎng)殖的重要一環(huán)。中國海參行業(yè)逐年發(fā)展，不斷總結(jié)經(jīng)驗。

海參產(chǎn)業(yè)面臨的問題

我國海參產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。但從行業(yè)整體來看，種質(zhì)資源短缺、市場競爭加劇、產(chǎn)品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營銷短板等問題依舊存在。

海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

針對海參產(chǎn)業(yè)所面臨的一系列問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北方海水增養(yǎng)殖重點實驗室主任常亞青用三個“增”字提出了建議：

一是良種要增產(chǎn)。海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)繼續(xù)開展選育和雜交育種工作，努力突破多倍體育種、分子標記輔助育種和基因編輯育種，創(chuàng)制一批高產(chǎn)、抗逆優(yōu)良品種，同時建立新品種繁育推廣示范基地，推廣良種。

二是養(yǎng)殖要增效。不僅要發(fā)展高效、綠色、生態(tài)養(yǎng)殖，還要拓展深遠海養(yǎng)殖方式，擴大可養(yǎng)殖區(qū)域。

三是加工要增值。應(yīng)加快制定相關(guān)行業(yè)標準，豐富預(yù)制菜品類，增加產(chǎn)品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

海參行業(yè)研究報告主要分析了海參行業(yè)的市場規(guī)模、海參市場供需求狀況、海參市場競爭狀況和海參主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對海參行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。海參行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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