中國漢堡市場現(xiàn)狀分析 漢堡行業(yè)市場展望

• 方蔓桃 2023年8月24日 來源：百度 1352 89
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如果你想了解漢堡行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國漢堡行業(yè)將面臨的

隨著人們生活水平的提高，對飲食品質(zhì)和服務(wù)的要求也越來越高。消費(fèi)者對于食品的安全性、新鮮度等方面的關(guān)注度不斷增加，從而出現(xiàn)消費(fèi)升級的現(xiàn)象。無論是從源頭保證食材質(zhì)量、降低運(yùn)營成本，還是從提高客戶忠誠度等角度來看，完善供應(yīng)鏈已成為餐飲品牌提升市場競爭力的關(guān)鍵因素。而中國漢堡賽道近年來大火于餐飲市場，供應(yīng)鏈對其的重要性不言而喻。因此，完善供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)已然成為市場上大多漢堡品牌的必行之事。

作為中國漢堡行業(yè)的頭部連鎖品牌，美其樂多年來備受推崇。而美其樂之所以能夠成為一顆“漢堡界耀眼的巨星”，正是因?yàn)槠浔澈笫マr(nóng)集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持。

如果你想了解漢堡行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國漢堡行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對漢堡行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

漢堡作為新時(shí)代發(fā)展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產(chǎn)小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級感，所以特別適合情侶約會，朋友聚餐，家庭聚會時(shí)來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。漢堡(夾牛肉、乳酪等的圓面包)一般指漢堡包(西餐食物)。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。

漢堡的受眾群體廣泛，小孩、青年、中年人，都偏愛漢堡，而漢堡的各種口味也決定了它有著不同的顧客，無論是男女老少都很喜歡漢堡中的全家套餐，這也讓漢堡有了很多的顧客，各種各樣的造型深受小朋友的喜愛。數(shù)據(jù)顯示，店名帶有“中國漢堡”或者“中式漢堡”的西式快餐門店數(shù)量快速攀升，從2022年8月份的1772家上升到2023年1月的3533家，短短5個(gè)月就翻了一倍。

抖音“中式漢堡”話題瀏覽量已達(dá)10億，關(guān)于“中式漢堡”的筆記數(shù)不勝數(shù)。在他們的“中國漢堡”主題下，還有一個(gè)品牌非常搶眼。

它不僅是眾多消費(fèi)者心中的“國潮漢堡”，而且門店數(shù)量僅次于華萊士和肯德基，并非“漢堡巨頭”。2019年門店數(shù)量還不到100家，但三年后的今天，門店數(shù)量已突破3000+大關(guān)，成為“漢堡耀眼的巨星”。

漢堡在中國有著廣大的受眾，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當(dāng)之無愧的“巨頭”。中式漢堡快速走紅，以塔斯汀為代表，主打中式漢堡的品牌發(fā)展迅猛，楚鄭、大大方方、漢堡狀元等品牌如雨后春筍般在各地冒出，連西貝亦推出賈國龍·酒釀空氣饃項(xiàng)目布局中式漢堡賽道。

另外，目前，塔斯汀但即使定位為“超級漢堡”，其發(fā)展依然受到重重壓制，難以與肯德基、華萊士、德克士等漢堡前輩的市場地位相提并論。

但到了2020年后，它意識到，如果高端市場的西式巨頭肯德基和大眾市場的“本土品牌”華萊士等，不拿出有特色的賣點(diǎn)，可能就無法未來“出人頭地”。天”。

意識到這個(gè)問題，Tustin在2020年初重新調(diào)整了定位，將原來的“Superburger”定位改為“ChineseBurger”，并于同年啟動了“東方味覺覺醒計(jì)劃”?！白兩怼钡乃雇⑾窈樗粯右话l(fā)不可收拾。

今年，塔斯汀的門店數(shù)量從不到100家突破到500家。

在后疫情時(shí)代，不斷沖擊著餐飲行業(yè)市場。在餐飲行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的趨勢下，在餐飲競爭日益激烈的情況下， 新的機(jī)會一定是更趨向于單個(gè)品類或者餐飲細(xì)分領(lǐng)域。反過來說，大而全的餐飲業(yè)態(tài)，反而會慢慢地會被專而精的業(yè)態(tài)所擠壓和代替。而這也正是餐飲大行業(yè)的發(fā)展趨勢，也正是漢堡等品牌目前致力發(fā)展的方向。居民生活水平的提高以及城鎮(zhèn)化的發(fā)展，推動了漢堡市場的發(fā)展，漢堡市場未來應(yīng)該致力于專而精發(fā)展。

漢堡行業(yè)前景分析

西式快餐其實(shí)所代表的是一種嶄新的文化心態(tài)，一種與傳統(tǒng)的飲食文化截然不同的形態(tài)，西式快餐本身就是這種文化的代表性食品。與此同時(shí)，西式快餐成為人們感受社會新鮮文化和接觸社會理念的一種食物，西式快餐也是流行文化的代表，流行的食品往往備受人們的喜歡，所以說漢堡店加盟是投資者對于那種流行文化的敏銳觸覺的再現(xiàn)。

例如，西式漢堡的肉類主要是火腿、牛肉等。以此為基礎(chǔ)，Tustin加入了北京烤鴨、麻婆豆腐、龍蝦等，推出了麻婆豆腐漢堡、美菜扣肉漢堡、北京烤鴨。漢堡、烤菠蘿漢堡、魚香肉糜漢堡等，將漢堡的口味從西式品類擴(kuò)展到中式體系。

此外，塔斯汀還對漢堡小食的餐飲做出了改變。在保留西式點(diǎn)心的基礎(chǔ)上，還加入了雞脖子、土豆丸子、山楂烏梅汁、南瓜醬、紅棗和黑米漿等。風(fēng)味小吃和飲品讓小吃和飲品“中國化”。

近年來，商場紅利逐漸消退，但社區(qū)店的紅利卻越來越明顯。Tustin在社區(qū)中的位置為其未來的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進(jìn)步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個(gè)好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢，同意的半成品進(jìn)貨價(jià)格，漢堡價(jià)格定價(jià)跟優(yōu)惠，更吸引消費(fèi)者去消費(fèi)。

中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元。此外，城鎮(zhèn)化和居民收入水平的提升拉動了外出西式快餐就餐率，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐采購規(guī)模年遞增8%~13%?？梢姡袊鴿h堡市場前景廣闊。在供應(yīng)鏈的支持下，漢堡連鎖店的零售量非常驚人，潛力巨大，采用零售模式，未來可以說是大有可為。這是因?yàn)闈h堡連鎖店消費(fèi)頻率高、上餐速度快，而且無論是堂食還是外賣，送貨速度都非?？?，而且包裝簡單衛(wèi)生，方便顧客就餐。這對很多時(shí)間有限的年輕人來說非常友好。

本報(bào)告根據(jù)漢堡行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國漢堡行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國漢堡行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對漢堡行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  漢堡（夾牛肉、乳酪等的圓面包）一般指漢堡包（西餐食物）。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主...

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