2024年飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及競爭格局分析

• 李基錦 2024年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1458 96
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飲料，指的是那些經(jīng)過定量包裝，可以直接飲用或按照一定比例與水混合或泡制的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的乙醇含量不得高于0.5%。飲料還可以以濃縮液或固態(tài)的形式存在。

飲料，指的是那些經(jīng)過定量包裝，可以直接飲用或按照一定比例與水混合或泡制的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的乙醇含量不得高于0.5%。飲料還可以以濃縮液或固態(tài)的形式存在。

根據(jù)類型，飲料被分為包裝飲用水、果蔬汁及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料、固體飲料以及其他類別，共11大類。飲料不僅能滿足消費(fèi)者的即時需求，還具有提神、補(bǔ)充水分和營養(yǎng)等功能，是快速消費(fèi)品的代表。自改革開放以來，飲料產(chǎn)業(yè)已在中國迅速崛起，成為推動國內(nèi)快消品增長的重要力量。此外，飲料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展還在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、增加稅收和帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈等方面發(fā)揮了積極作用。

隨著中國城市化進(jìn)程的加快和居民收入水平的提升，飲料行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。市場的繁榮無疑帶來了激烈的競爭。近年來，我國飲料市場廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)頻頻上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版飲料項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》分析

國家的高度重視、法律法規(guī)及監(jiān)管體系的完善，推動了行業(yè)規(guī)范運(yùn)作和高質(zhì)星發(fā)展。近年來，國家對飲料行業(yè)的大力支持。中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，該意見提出要推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展:推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，鼓勵企業(yè)獲得認(rèn)證認(rèn)可，實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動。引導(dǎo)食品企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建立優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地及配套設(shè)施，加強(qiáng)與電商平臺深度融合，打造有影響力的百年品牌，這大大促進(jìn)了飲料行業(yè)的發(fā)展和國產(chǎn)飲料品牌的崛起。

數(shù)據(jù)來源：行行查

飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

從原材料的CPI情況來看，新鮮水果和乳制品是飲料行業(yè)的主要原料。隨著中國居民消費(fèi)價格的穩(wěn)定增長，這兩種原料的價格也相應(yīng)上漲。新鮮水果的CPI從2017年的103.8上升至2022年的127，而乳制品的CPI也從2017年的100.1持續(xù)上升至2022年的106.8。這為飲料行業(yè)帶來了成本壓力。

然而，非酒精飲料行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出樂觀的趨勢。隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長和消費(fèi)者可支配收入的增加，中國消費(fèi)者的購買力在過去幾年持續(xù)上升。這一趨勢推動了非酒精飲料行業(yè)的發(fā)展，使得行業(yè)零售額從2017年的11675億元增長至2022年的15824億元，年復(fù)合增長率為6.3%。預(yù)計(jì)到2023年，中國非酒精飲料行業(yè)零售額有望突破17000億元。

飲品店行業(yè)也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。隨著消費(fèi)者需求的多樣化和個性化，飲品店行業(yè)提供了豐富的選擇?？傮w市場規(guī)模從2017年的人民幣1152億元增長至2022年的人民幣3054億元，預(yù)計(jì)到2023年將達(dá)到3748億元。其中，新式茶飲店和現(xiàn)制咖啡店是最常見的兩類飲品店。新式茶飲店行業(yè)已經(jīng)歷了快速的發(fā)展和擴(kuò)張，市場規(guī)模從2017年的668億元增長至2022年的2029億元， 2023年達(dá)到2535億元。

在員工工資方面，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者需求的增加，新式茶飲店市場員工的年收入穩(wěn)步增長，從2017年的36.9千元增長至2022年的47.5千元。預(yù)計(jì)未來五年內(nèi)勞動力成本將保持增長趨勢。

飲料行業(yè)將繼續(xù)受益于宏觀經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長和消費(fèi)者需求的持續(xù)升級。同時，隨著消費(fèi)者健康意識的提高，營養(yǎng)健康型飲料有望進(jìn)一步發(fā)展。對于市場新進(jìn)入者而言，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)將是關(guān)鍵。

飲料行業(yè)競爭格局分析

飲料行業(yè)的競爭格局因地區(qū)和細(xì)分市場的不同而有所差異。全球范圍內(nèi)，軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出高度的競爭性。一方面，存在著許多大型跨國公司，如可口可樂、百事可樂等，這些公司在全球范圍內(nèi)銷售其產(chǎn)品，并擁有廣泛的品牌組合。另一方面，還有許多區(qū)域性的和小型的軟飲料公司，他們通常在本地或某些特定地區(qū)銷售其產(chǎn)品。

在市場份額方面，大型跨國公司通常占據(jù)了相當(dāng)大的市場份額。例如，可口可樂和百事可樂分別占據(jù)了全球軟飲料市場的約14.9%和7.2%的份額。其他公司，包括雀巢和達(dá)能等，也各自占有一定市場份額。

重點(diǎn)企業(yè)方面，可口可樂是全球最大的軟飲料生產(chǎn)商，其產(chǎn)品線包括汽水、果汁、茶和水等。百事可樂排名第二，除了汽水之外，其產(chǎn)品還包括零食和即食食品。雀巢和達(dá)能則分別是全球最大的食品和飲料公司之一，他們的產(chǎn)品線同樣廣泛，除了飲料之外，還包括奶粉、咖啡、餅干等多個品類。

飲料行業(yè)的競爭格局是多元化的，從跨國巨頭到小型本地企業(yè)都有自己的生存空間。未來，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，飲料行業(yè)將更加注重創(chuàng)新、品質(zhì)和服務(wù)。同時，隨著健康飲食的趨勢，健康型和功能型飲料也將得到更多關(guān)注。

飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著飲料行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，新科技、新設(shè)備在生產(chǎn)過程中得到了廣泛應(yīng)用。這些新技術(shù)、新設(shè)備在提升生產(chǎn)效率的同時，也帶來了產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)者需求的滿足。

新的生產(chǎn)工藝能夠提取更多種類的生產(chǎn)原料，實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方，進(jìn)一步改良飲品的風(fēng)味和口感。這不僅滿足了消費(fèi)者對多樣化產(chǎn)品的需求，同時也推動了飲料行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新。

新設(shè)備的運(yùn)用使得飲料行業(yè)的自動化水平顯著提高。自動化生產(chǎn)不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了人工成本，還有助于加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。這為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

信息化的大量運(yùn)用使產(chǎn)品銷售過程更加清晰透明。通過信息化管理，飲料企業(yè)能夠更好地將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合，加快行業(yè)的升級。這有助于提高企業(yè)的運(yùn)營效率和競爭力。

互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也為飲料行業(yè)帶來了營銷上的創(chuàng)新。通過互聯(lián)網(wǎng)平臺，企業(yè)可以更好地了解消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)定制化、個性化等方案。這使得企業(yè)能夠更好地滿足消費(fèi)者需求，提升品牌形象和市場占有率。

隨著新科技、新設(shè)備的應(yīng)用和信息化、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，中國飲料行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。企業(yè)應(yīng)積極擁抱新技術(shù)、新設(shè)備，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)，以適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境，抓住發(fā)展機(jī)遇。

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