農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究分析2024

• 黃文玉 2024年2月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 555 30
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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無(wú)、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;縮短上市時(shí)間，保持商品鮮度;農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無(wú)、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;縮短上市時(shí)間，保持商品鮮度;農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售商品價(jià)格，是在國(guó)家政策法令允許范圍內(nèi)，由買(mǎi)賣(mài)雙方議定。對(duì)于群眾生活必需的某些商品，國(guó)家實(shí)行最高限價(jià)。

中國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家之一，人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟(jì)水平也不斷提高。隨著城市化進(jìn)程的加速，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也相應(yīng)增加。同時(shí)，隨著收入水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求也發(fā)生了變化。 中國(guó)的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費(fèi)者更注重便利、品質(zhì)和多樣化的選擇，對(duì)綠色、有機(jī)、安全的農(nóng)產(chǎn)品需求較高;而農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者注重價(jià)格實(shí)惠、口感和營(yíng)養(yǎng)，更多關(guān)注當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

中國(guó)各個(gè)地區(qū)有著獨(dú)特的飲食文化和地方特色菜品，也會(huì)影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。例如，川菜的麻辣口味，粵菜的清淡口感，東北地區(qū)的大豆和玉米等。中國(guó)擁有明顯的季節(jié)變化，不同季節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也有所不同。如夏季對(duì)清涼飲品、水果和蔬菜的需求增加，冬季對(duì)根莖類(lèi)蔬菜、肉類(lèi)和干果的需求增加。

中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析及預(yù)測(cè)

傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)商品的集散節(jié)約了購(gòu)銷(xiāo)雙方的信息搜尋成本，在農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來(lái)，電子商務(wù)、展會(huì)訂單、產(chǎn)地直銷(xiāo)、農(nóng)超對(duì)接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農(nóng)副產(chǎn)品流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產(chǎn)品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在資金投入、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人才支撐、運(yùn)作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，部分專(zhuān)業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)公司正在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易網(wǎng)點(diǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品流通關(guān)系著民生問(wèn)題，高效的農(nóng)產(chǎn)品流通，是實(shí)現(xiàn)供需匹配，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要一環(huán)。在市場(chǎng)化發(fā)展進(jìn)程中，農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化程度不斷加深，而農(nóng)產(chǎn)品流通也非常迅速。近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)物流總額持續(xù)增長(zhǎng)，其中農(nóng)產(chǎn)品物流總額占比保持穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)社會(huì)物流總額達(dá)到347.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.7%，其中農(nóng)產(chǎn)品物流總額為5.3萬(wàn)億元，占比1.5%。

2022年1月24日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設(shè)規(guī)劃》，其中提出“完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，支持全國(guó)骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，重點(diǎn)加快中西部及東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)建設(shè)”，“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)提升行動(dòng)。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省部共建一批全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)，推動(dòng)發(fā)展一批區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)，支持建設(shè)一批田頭市場(chǎng)”。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中民營(yíng)市場(chǎng)占比較高，約為47.50%;混合所有制市場(chǎng)數(shù)量占比相對(duì)較小，約為10.84%;國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比約為23.33%;集體所有制市場(chǎng)占比約為18.33%。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2415個(gè)，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2267、1981個(gè)，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量分別為1537、843個(gè)。

2022年我國(guó)億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量約為730家，同比下降6.5%，市場(chǎng)攤位數(shù)約為42.75萬(wàn)個(gè)，同比下降8.5%，營(yíng)業(yè)面積約為4162.76萬(wàn)平方米，同比下降2.3%。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量及營(yíng)業(yè)面積下降，但是農(nóng)批市場(chǎng)主體地位仍舊保持，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)實(shí)體農(nóng)批市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)增量。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交額約為6.40萬(wàn)億元，成交量約為10.38億噸，分別同比增長(zhǎng)10.1%、6.0%。

傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)商品的集散節(jié)約了購(gòu)銷(xiāo)雙方的信息搜尋成本，在農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來(lái)，電子商務(wù)、展會(huì)訂單、產(chǎn)地直銷(xiāo)、農(nóng)超對(duì)接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農(nóng)副產(chǎn)品流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產(chǎn)品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在資金投入、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人才支撐、運(yùn)作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，部分專(zhuān)業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)公司正在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易網(wǎng)點(diǎn)。

中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格影響因素分析

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格區(qū)域性影響因素包括地理位置和氣候條件、交通和物流成本、生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系、政策支持和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及消費(fèi)者需求和偏好等。這些因素的綜合作用決定了不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格差異。地理位置和氣候條件是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要因素。不同地區(qū)的氣候、土壤和水資源情況不同，這將直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，氣候適宜的地區(qū)可能具有更高的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，相對(duì)較低的生產(chǎn)成本，從而可能導(dǎo)致相對(duì)較低的市場(chǎng)價(jià)格。

交通和物流成本對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格有著重要影響。地處交通便利的地區(qū)通常具有更低的物流成本，可以更快速地將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)，從而可能降低市場(chǎng)價(jià)格。而在偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于交通困難和物流成本高昂，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格可能會(huì)相對(duì)較高。不同地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系也會(huì)影響市場(chǎng)價(jià)格。如果某一地區(qū)有大量的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，供過(guò)于求的情況可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的下降。相反，如果某一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)相對(duì)較少，而需求較大，市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)相對(duì)較高。

地方政府的政策支持和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況也會(huì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格產(chǎn)生影響。某些地區(qū)可能會(huì)采取一些扶持政策，如減免農(nóng)業(yè)稅費(fèi)、提供補(bǔ)貼等，這可能會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。另外，競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū)可能會(huì)出現(xiàn)價(jià)格下降的情況，以吸引消費(fèi)者和提升市場(chǎng)份額。不同地區(qū)的消費(fèi)者需求和偏好對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格也有一定的影響。一些地區(qū)的消費(fèi)者更加注重農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，愿意為高品質(zhì)的產(chǎn)品支付更高的價(jià)格。而在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)，消費(fèi)者普遍更加注重價(jià)格因素，可能對(duì)價(jià)格敏感，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較低。

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  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無(wú)、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng)；彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子...

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