農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2023年12月26日 來源：百度 534 29
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為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)即農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，是我國(guó)改革開放以后形成的商業(yè)業(yè)態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是以糧油、畜禽肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果、茶葉、香辛料、花卉、棉花、天然橡膠等農(nóng)產(chǎn)品及其加工品為交易對(duì)象，為買賣雙方提供長(zhǎng)期、固定、公開的批發(fā)交易設(shè)施設(shè)備，并具備商品集散、信息公示、結(jié)算、價(jià)格形成等服務(wù)功能的交易場(chǎng)所。按照交易商品種類范圍可分為綜合型批發(fā)市場(chǎng)和專業(yè)型批發(fā)市場(chǎng)，按農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)城鄉(xiāng)區(qū)位分布，還可分為產(chǎn)地、銷地、集散地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@一個(gè)核心企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的物流、資金流、信息流進(jìn)行整合,將生產(chǎn)商、分銷商、批發(fā)商、零售商等各方鏈接成一個(gè)具有整體功能的網(wǎng)絡(luò),也是農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈上增加價(jià)值的增值鏈。其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)處于農(nóng)產(chǎn)品流通階段，承載著生產(chǎn)者/經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間的流通關(guān)系。

為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買賣活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：(1) 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);(2) 彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時(shí)間，保持 商品鮮度;(4) 農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售商品價(jià)格，是在國(guó)家政策法令允許范圍內(nèi)，由買賣雙方議定。對(duì)于群眾生活必需的某些商品，國(guó)家實(shí)行最高限價(jià)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是重要的民生場(chǎng)所和文明展示窗口。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是完善城市功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的民生工程。

改革開放初期，中國(guó)在農(nóng)村和城市恢復(fù)了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)。飽受短缺經(jīng)濟(jì)困擾和國(guó)營(yíng)菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價(jià);在攤販之間形成了競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，價(jià)格可以隨行就市。隨著農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)在全國(guó)的發(fā)展，很快就把國(guó)營(yíng)的蔬菜店和副食店擠垮了。

傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過商品的集散節(jié)約了購(gòu)銷雙方的信息搜尋成本，在農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來，電子商務(wù)、展會(huì)訂單、產(chǎn)地直銷、農(nóng)超對(duì)接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農(nóng)副產(chǎn)品流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產(chǎn)品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在資金投入、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、人才支撐、運(yùn)作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，部分專業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)公司正在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易網(wǎng)點(diǎn)。

盡管國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量及營(yíng)業(yè)面積下降，但是農(nóng)批市場(chǎng)主體地位仍舊保持，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)實(shí)體農(nóng)批市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來增量。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交額約為6.40萬億元，成交量約為10.38億噸，分別同比增長(zhǎng)10.1%、6.0%。未來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展重點(diǎn)在于通過數(shù)字化連接流通節(jié)點(diǎn)、賦能產(chǎn)業(yè)主體、提升行業(yè)效率、重構(gòu)鏈路價(jià)值，利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通的價(jià)值地位。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所，它也具有社會(huì)性和很強(qiáng)的公益性。就其社會(huì)地位而言，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會(huì)價(jià)值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”等工作的平臺(tái)，以此促進(jìn)城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會(huì)。

2022年1月24日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設(shè)規(guī)劃》，其中提出“完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，支持全國(guó)骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，重點(diǎn)加快中西部及東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)建設(shè)”，“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)提升行動(dòng)。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省部共建一批全國(guó)性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)，推動(dòng)發(fā)展一批區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)，支持建設(shè)一批田頭市場(chǎng)”。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中批發(fā)市場(chǎng)是原有渠道和主渠道。但批發(fā)市場(chǎng)渠道也在不斷變化發(fā)展，逐漸發(fā)展為向前延伸到產(chǎn)地，向后延伸到了零售市場(chǎng)。此外，還出現(xiàn)了其它流通渠道，諸如超市、物流配送中心、電子商務(wù)等，這些流通渠道的興起和發(fā)展對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的影響在逐步擴(kuò)大。

根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中民營(yíng)市場(chǎng)占比較高，約為47.50%;混合所有制市場(chǎng)數(shù)量占比相對(duì)較小，約為10.84%;國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比約為23.33%;集體所有制市場(chǎng)占比約為18.33%。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2415個(gè)，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2267、1981個(gè)，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量分別為1537、843個(gè)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2415個(gè)，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量為2267、1981個(gè)，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量分別為1537、843個(gè)。

中國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家之一，人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟(jì)水平也不斷提高。隨著城市化進(jìn)程的加速，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也相應(yīng)增加。同時(shí)，隨著收入水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求也發(fā)生了變化。中國(guó)的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費(fèi)者更注重便利、品質(zhì)和多樣化的選擇，對(duì)綠色、有機(jī)、安全的農(nóng)產(chǎn)品需求較高;而農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者注重價(jià)格實(shí)惠、口感和營(yíng)養(yǎng)，更多關(guān)注當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

中國(guó)各個(gè)地區(qū)有著獨(dú)特的飲食文化和地方特色菜品，也會(huì)影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。例如，川菜的麻辣口味，粵菜的清淡口感，東北地區(qū)的大豆和玉米等。中國(guó)擁有明顯的季節(jié)變化，不同季節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也有所不同。如夏季對(duì)清涼飲品、水果和蔬菜的需求增加，冬季對(duì)根莖類蔬菜、肉類和干果的需求增加。

中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)機(jī)遇分析

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格區(qū)域性影響因素包括地理位置和氣候條件、交通和物流成本、生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系、政策支持和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及消費(fèi)者需求和偏好等。這些因素的綜合作用決定了不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格差異。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)物流一體化服務(wù)正在逐步建立之中。隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?jīng)營(yíng)局面以及特色農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)逐步建立，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化物流的需求也變得愈來愈高，因此加快行業(yè)的分工進(jìn)程，把農(nóng)產(chǎn)品物流分配從原來的供應(yīng)企業(yè)與銷售企業(yè)那里予以脫離，交由專業(yè)第三方物流公司進(jìn)行運(yùn)作，從而讓農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)企業(yè)以及銷售企業(yè)能夠一心一意地抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及銷售等環(huán)節(jié)的工作。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如下：

1、依托政策打造專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。只有通過政策的支持，并且結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展實(shí)際情況才能夠?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定基礎(chǔ)。另外，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在結(jié)合政策時(shí)，要將政策的支持效果進(jìn)行充分發(fā)揮，不能夠只是一昧的進(jìn)行信息化升級(jí)，要結(jié)合地區(qū)功能建設(shè)的綜合需要來完成專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的升級(jí)，確保農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配套設(shè)施、區(qū)位功能更加符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。將更加有利于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)各種資源的整合，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

不同地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系也會(huì)影響市場(chǎng)價(jià)格。如果某一地區(qū)有大量的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，供過于求的情況可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的下降。相反，如果某一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)相對(duì)較少，而需求較大，市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)相對(duì)較高。地方政府的政策支持和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況也會(huì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格產(chǎn)生影響。某些地區(qū)可能會(huì)采取一些扶持政策，如減免農(nóng)業(yè)稅費(fèi)、提供補(bǔ)貼等，這可能會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。另外，競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū)可能會(huì)出現(xiàn)價(jià)格下降的情況，以吸引消費(fèi)者和提升市場(chǎng)份額。

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  2023-2028年中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報(bào)告

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買賣活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng)；彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子...

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