隨著飲食多元化，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)海參及其制品的需求日益增長(zhǎng)。2023年我國(guó)海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模為1326.0億元，2026年有望達(dá)1636.6億元。

海參是海參綱的一類棘皮動(dòng)物統(tǒng)稱，身體呈圓柱形，兩側(cè)對(duì)稱，體壁肉質(zhì)。作為我國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)豐腴軟糯，位列“海八珍”之一。

我國(guó)海參產(chǎn)區(qū)分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，經(jīng)濟(jì)品種是刺參，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。從海參產(chǎn)量分布情況看，排名前列的省份是山東、遼寧、福建和河北，分布占比45.8%、33.0%、14.9%和6.1%?！?022中國(guó)漁業(yè)年鑒》顯示，2021年，山東產(chǎn)量為101980噸，增長(zhǎng)3.12%;遼寧產(chǎn)量73568噸，增長(zhǎng)34.48%;福建33292噸，增長(zhǎng)18.57%;河北13573噸，增長(zhǎng)4.6%。海參養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年攀升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

海參行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入和城市化進(jìn)程提高，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尤其是對(duì)品質(zhì)好、價(jià)格高的水產(chǎn)品。

海參銷售渠道以餐飲和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占50%，消費(fèi)者自己食用消費(fèi)和禮品市場(chǎng)占50%。海參從高端餐飲走向大眾餐桌，產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)滿足居民當(dāng)下的消費(fèi)需求。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，我國(guó)海參食品行業(yè)已形成相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品價(jià)值不斷增值放大，產(chǎn)業(yè)體系趨于完善。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)海參行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

海參行業(yè)壁壘較低，也造成了行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較多，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，是典型的大行業(yè)小公司的市場(chǎng)格局。海參市場(chǎng)主要品牌有獐子島、好當(dāng)家、東方海洋、棒棰島等，其中獐子島是最大的海參企業(yè)之一，市占率一度超過了20%。2023年，獐子島海參產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.67億，同比增長(zhǎng)了13.09%，毛利率達(dá)49.34%，同比增長(zhǎng)1.23%。

在2022年，我國(guó)居民人均可支配收入實(shí)現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)，達(dá)到36883元，較上一年同比增長(zhǎng)了5.0%。這一持續(xù)性的收入增長(zhǎng)，不僅反映了國(guó)家經(jīng)濟(jì)活力的提升，也促使了國(guó)內(nèi)中等收入群體的規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著中等收入群體的崛起，我國(guó)整體消費(fèi)水平也隨之邁上了新的臺(tái)階，呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)的明顯趨勢(shì)。

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，居民消費(fèi)習(xí)慣正發(fā)生深刻變化。越來越多的消費(fèi)者開始注重生活品質(zhì)，傾向于選擇更為健康、營(yíng)養(yǎng)的食品。海參作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)品，憑借其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)效果，正逐漸成為消費(fèi)者餐桌上的新寵。這種趨勢(shì)預(yù)示著海參市場(chǎng)的未來發(fā)展?jié)摿薮螅瑫r(shí)也為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展帶來了廣闊的空間。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者單次消費(fèi)金額多為500—999元，占比40.2%，消費(fèi)金額為1000—1999元的也不在少數(shù)，占比32.1%;超四成消費(fèi)者每月購買海參產(chǎn)品1—3次，35.1%消費(fèi)者購買4—6次。隨著消費(fèi)者飲食多元化，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)環(huán)境不斷進(jìn)步與完善，海參產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)海參及其制品日益增長(zhǎng)的需求，海參產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及海參專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

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