“食品工業(yè)加工助劑”旨在確保食品制造過程能夠順利達(dá)成預(yù)期效果，其本質(zhì)與食品本身毫無關(guān)聯(lián)。所謂食品工業(yè)加工助劑，即諸如助濾劑、澄清劑、吸附劑、潤(rùn)滑劑、脫模劑、脫色劑、脫皮劑、提取溶劑以及用于發(fā)酵過程中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等廣泛應(yīng)用于各類食品生產(chǎn)流程的輔助材料。

食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

食品添加劑行業(yè)的上游主要為生產(chǎn)丙酸、乙酸和磷酸等基礎(chǔ)化工原料的基礎(chǔ)化工行業(yè)，下游最主要的應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)槭称泛惋嬃闲袠I(yè)，此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應(yīng)用領(lǐng)域。

隨著生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量、安全和健康的需求也在逐漸增加，食品加工行業(yè)市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，越來越多的加工廠商開始將目光投向食品工業(yè)加工助劑行業(yè)，從而推動(dòng)了該行業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，2022年中國(guó)食品工用加工助劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)24.1%。

食品添加劑的種類繁多，包括防腐劑、抗氧化劑、著色劑、調(diào)味劑等，每種添加劑都有其特定的功能和用途。例如，防腐劑能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品腐敗變質(zhì);抗氧化劑則可以防止食品氧化變質(zhì)，保持食品的色澤和口感。這些添加劑的使用不僅提高了食品的品質(zhì)和安全性，而且滿足了消費(fèi)者對(duì)食品多樣化的需求。

從業(yè)務(wù)表現(xiàn)來看，2023年三元生物和保齡寶主營(yíng)代糖業(yè)績(jī)出現(xiàn)了大幅下滑。三元生物的赤蘚糖醇業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.08億元，同比下滑29.03%，復(fù)配糖業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5523.07萬元，同比下滑31.29%;而保齡寶的糖醇(赤蘚糖醇)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.06億元，同比下滑41.79%。另外，主營(yíng)三氯蔗糖的金禾實(shí)業(yè)在2023年年報(bào)中顯示，其包含代糖業(yè)務(wù)的食品添加劑實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.9億元，同比下滑36.6%。

主營(yíng)天然甜味劑的萊茵生物2023年業(yè)績(jī)?cè)鍪詹辉隼瑢?shí)現(xiàn)營(yíng)收14.9億元，同比增長(zhǎng)6.7%，凈利潤(rùn)8251萬元，同比大幅減少53.8%，扣非凈利潤(rùn)更是從1.5億元減少86.2%至2062萬元。其天然甜味劑業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.03億元，同比微增1.51%

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

調(diào)味品作為食品添加劑的一個(gè)重要應(yīng)用領(lǐng)域，其市場(chǎng)需求也在不斷增長(zhǎng)。調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。隨著消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求的增長(zhǎng)，調(diào)味品的產(chǎn)量逐年增加，從而帶動(dòng)了食品添加劑的需求的進(jìn)一步擴(kuò)大。

新統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)食品添加劑相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量達(dá)到了11.01萬家，較上一年度大幅增長(zhǎng)了79.90%。從主要企業(yè)的食品添加劑產(chǎn)量來看，金禾實(shí)業(yè)憑借其領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)地位，在行業(yè)中處于遙遙領(lǐng)先的地位。作為全球知名的甜味劑和香料生產(chǎn)企業(yè)，金禾實(shí)業(yè)未來將繼續(xù)深耕主業(yè)，利用其現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，積極探索和開發(fā)下游高附加值產(chǎn)品的工藝技術(shù)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年金禾實(shí)業(yè)的食品添加劑產(chǎn)量高達(dá)29585.95噸，緊隨其后的是星湖科技，其產(chǎn)量為12291噸。此外，圣達(dá)生物和日辰股份的食品添加劑產(chǎn)量也分別達(dá)到了1785.24噸和137.41噸。

食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

歐盟對(duì)食品添加劑的定義為：食品添加劑是指在食品的生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝、運(yùn)輸或存貯過程中，由于技術(shù)性目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì)。

美國(guó)對(duì)食品添加劑的定義為：食品添加劑是指有意使用的，導(dǎo)致或者期望導(dǎo)致它們直接或者間接地成為食品成分或影響食品特征的物質(zhì)。

健康及環(huán)保：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，健康、天然、環(huán)保的食品添加劑越來越受到市場(chǎng)的青睞。未來的食品添加劑行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康、天然和環(huán)保屬性，如天然抗氧化劑、天然防腐劑、天然色素等。這些產(chǎn)品不僅能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保的需求，同時(shí)也具有很好的市場(chǎng)前景。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2021年修訂)，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。