2025年功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析

近年來，隨著全球健康意識(shí)的不斷提升和生活節(jié)奏的加快，功能飲料作為一種能夠滿足特定健康需求、補(bǔ)充能量的飲品，正逐漸成為消費(fèi)者日常生活的重要組成部分。

一、2025年功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀

1. 全球市場(chǎng)規(guī)模

近年來，功能飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球能量飲料市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到555億美元，而運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了230億美元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)在2025年得以延續(xù)，功能飲料市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大。預(yù)計(jì)到2028年，全球功能性飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到13229.43億元，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力。

2. 中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模

在中國(guó)市場(chǎng)，功能飲料同樣呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年功能飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)分析，2019年至2023年，中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模從1119億元增至1471億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)7.08%。2023年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1212億元，同比2022年增長(zhǎng)約8%。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

3. 市場(chǎng)細(xì)分

功能飲料市場(chǎng)通常被細(xì)分為能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲料、減肥飲料等類別。每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的份額會(huì)有所不同，但能量飲料由于其提神作用，往往占有較大的市場(chǎng)份額。能量飲料不僅滿足了快節(jié)奏生活中對(duì)即時(shí)體力和精神狀態(tài)提振的需求，而且方便快捷，適合長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)的人群。

在市場(chǎng)上，主流的功能性飲料品牌如紅牛、東鵬特飲、樂虎以及美國(guó)的魔爪等，因其明確的效果和便利性，成為了市場(chǎng)上的熱門選擇。這些品牌通過不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化營(yíng)銷策略和拓展銷售渠道，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。

4. 健康化趨勢(shì)

消費(fèi)者對(duì)健康問題的關(guān)注度日益增加，具有健康屬性的飲料將更受歡迎，如0糖0卡、天然有機(jī)等概念的產(chǎn)品。功能性飲料崛起，在生活節(jié)奏快、工作壓力大的背景下，能夠提供特定功能如提神醒腦、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等的功能性飲料越來越受到消費(fèi)者的青睞。

中式養(yǎng)生飲料興起，結(jié)合大健康和中式養(yǎng)生特點(diǎn)的產(chǎn)品贏得了很多消費(fèi)者的喜愛，如紅豆薏米水、綠豆百合水等中式養(yǎng)生水，以及結(jié)合傳統(tǒng)茶文化的無糖茶等。這些產(chǎn)品將結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，為消費(fèi)者提供更加健康、養(yǎng)生的選擇。

5. 個(gè)性化與定制化需求

消費(fèi)者越來越渴望能夠反映他們個(gè)人喜好和風(fēng)格的定制體驗(yàn)和產(chǎn)品。對(duì)個(gè)性化營(yíng)銷活動(dòng)、主題活動(dòng)和量身定制的忠誠(chéng)度計(jì)劃的需求不斷增加。飲料品牌和企業(yè)開始提供定制化的服務(wù)，如可定制的菜單，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。此外，品牌還將不斷探索新的口味組合和功能性成分，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

例如，針對(duì)特定健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品將不斷涌現(xiàn)，如增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、減肥瘦身等功能的產(chǎn)品備受消費(fèi)者關(guān)注。

6. 技術(shù)創(chuàng)新

技術(shù)創(chuàng)新在功能性飲料行業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。AI在產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)自動(dòng)化、風(fēng)味開發(fā)和原料選擇上發(fā)揮作用，正逐步改變消費(fèi)者的生活方式和飲食習(xí)慣。例如，超高壓HPP技術(shù)是近年來在功能性飲料行業(yè)中應(yīng)用較多的技術(shù)之一。該技術(shù)使得果汁飲料在保持原有營(yíng)養(yǎng)和口感的同時(shí)，延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

其他新技術(shù)如NFC(非濃縮還原)果汁加工技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用。數(shù)字化進(jìn)步有助于簡(jiǎn)化客戶體驗(yàn)和操作，如使用桌面平板電腦、交互式菜單、移動(dòng)訂購和支付方式。人工智能在飲料行業(yè)的應(yīng)用逐漸廣泛，不僅提升了產(chǎn)品的創(chuàng)新能力和生產(chǎn)效率，還提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

7. 可持續(xù)發(fā)展

隨著全球?qū)沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，功能性飲料行業(yè)也將積極響應(yīng)這一趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的可持續(xù)性和環(huán)保屬性的關(guān)注度不斷提高，品牌將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)性認(rèn)證，推動(dòng)環(huán)保包裝、零排放實(shí)踐和碳中和運(yùn)營(yíng)。

具有可持續(xù)性認(rèn)證的飲料產(chǎn)品將更受消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，政府也將出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)企業(yè)使用環(huán)保材料和包裝，減少對(duì)環(huán)境的影響。通過稅收優(yōu)惠、資金扶持等措施，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

8. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，功能性飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。品牌需要通過創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化營(yíng)銷策略和拓展銷售渠道來保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。東鵬特飲作為中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)的佼佼者，其成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

東鵬特飲以其獨(dú)特的提神醒腦、補(bǔ)充能量的功效，正逐漸成為職場(chǎng)人士的“續(xù)命神器”。在產(chǎn)品策略上，東鵬特飲一方面推出不同規(guī)格包裝的飲品，如小瓶裝、易拉罐、盒裝等，以滿足不同人群在不同場(chǎng)景下對(duì)能量飲料的飲用需求;另一方面，在能量飲料之外，大力開發(fā)新品類，推出更多符合年輕消費(fèi)者口味和功能需求的新品，滿足更多元化的消費(fèi)需求。

比如專為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水設(shè)計(jì)的電解質(zhì)飲料“東鵬補(bǔ)水啦”，兼具提神與美味的即飲咖啡“東鵬大咖”，健康0糖消費(fèi)趨勢(shì)下的無糖茶“上茶”系列等等。在營(yíng)銷策略上，東鵬特飲通過贊助體育賽事、游戲電競(jìng)、影視娛樂以及線下音樂節(jié)等活動(dòng)，不斷加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的互動(dòng)與溝通，提升品牌在年輕消費(fèi)群體中的影響力和認(rèn)知度。

通過這些舉措，東鵬特飲成功抓住了功能性飲料市場(chǎng)的機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。2023年，東鵬飲料旗下王牌產(chǎn)品——東鵬特飲年?duì)I收首度超過100億元，成為本土唯一百億級(jí)能量飲料品牌，連續(xù)三年穩(wěn)居市場(chǎng)銷量第一。

二、2025年功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1. 健康化趨勢(shì)持續(xù)加強(qiáng)

隨著健康意識(shí)的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)具有健康屬性的飲料將更受歡迎。這包括0糖0卡、天然有機(jī)等概念的產(chǎn)品。功能性飲料將更加注重營(yíng)養(yǎng)成分的搭配和平衡，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求。

同時(shí)，中式養(yǎng)生飲料也將興起。結(jié)合大健康和中式養(yǎng)生特點(diǎn)的產(chǎn)品贏得了很多消費(fèi)者的喜愛，如紅豆薏米水、綠豆百合水等中式養(yǎng)生水，以及結(jié)合傳統(tǒng)茶文化的無糖茶等。這些產(chǎn)品將結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，為消費(fèi)者提供更加健康、養(yǎng)生的選擇。

2. 個(gè)性化與定制化需求增加

消費(fèi)者越來越渴望能夠反映他們個(gè)人喜好和風(fēng)格的定制體驗(yàn)和產(chǎn)品。對(duì)個(gè)性化營(yíng)銷活動(dòng)、主題活動(dòng)和量身定制的忠誠(chéng)度計(jì)劃的需求不斷增加。功能性飲料品牌將開始提供定制化的服務(wù)，如可定制的菜單，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

此外，品牌還將不斷探索新的口味組合和功能性成分，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。例如，針對(duì)特定健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品將不斷涌現(xiàn)，如增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、減肥瘦身等功能的產(chǎn)品備受消費(fèi)者關(guān)注。

3. 技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)市場(chǎng)變革

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年功能飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析預(yù)測(cè)：

數(shù)字化進(jìn)步將繼續(xù)推動(dòng)功能性飲料行業(yè)的變革。人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用將進(jìn)一步提升產(chǎn)品的創(chuàng)新能力和生產(chǎn)效率。例如，通過數(shù)據(jù)分析，品牌可以更加精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者的需求和偏好，從而開發(fā)出更加符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

同時(shí)，新技術(shù)的應(yīng)用也將提升產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。例如，通過超高壓HPP技術(shù)、NFC(非濃縮還原)果汁加工技術(shù)等，可以保持果汁飲料的原有營(yíng)養(yǎng)和口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

4. 可持續(xù)發(fā)展成為重要議題

隨著全球?qū)沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，功能性飲料行業(yè)也將積極響應(yīng)這一趨勢(shì)。品牌將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)性認(rèn)證，推動(dòng)環(huán)保包裝、零排放實(shí)踐和碳中和運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，政府也將出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)企業(yè)使用環(huán)保材料和包裝，減少對(duì)環(huán)境的影響。

通過稅收優(yōu)惠、資金扶持等措施，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。具有可持續(xù)性認(rèn)證的飲料產(chǎn)品將更受消費(fèi)者歡迎。

5. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈

品牌忠誠(chéng)度是讓企業(yè)的業(yè)務(wù)在客戶心目中保持前沿和中心地位的關(guān)鍵因素。企業(yè)需要通過創(chuàng)建在線社區(qū)、社交團(tuán)體等方式與消費(fèi)者建立情感聯(lián)系。飲料市場(chǎng)出現(xiàn)跨界競(jìng)爭(zhēng)與合作的現(xiàn)象，如傳統(tǒng)飲料品牌與新興品牌的合作、飲料品牌與食品品牌的合作等。

同時(shí)，拓展銷售渠道也是品牌保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段之一。例如，通過電商平臺(tái)、社交媒體等渠道，可以更加便捷地觸達(dá)消費(fèi)者，提升銷售業(yè)績(jī)。隨著功能性飲料市場(chǎng)的快速發(fā)展，法規(guī)監(jiān)管也將更加嚴(yán)格。政府將加強(qiáng)對(duì)功能性飲料市場(chǎng)的監(jiān)管力度，打擊虛假宣傳、夸大功效等行為，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

同時(shí)，政府還將加強(qiáng)對(duì)功能性飲料中添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分等的檢測(cè)和監(jiān)督，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。通過制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。

6. 口味與包裝創(chuàng)新不斷

消費(fèi)者對(duì)新奇口味的追求不斷升級(jí)，具有天然健康屬性的花卉植物風(fēng)味產(chǎn)品將成為重點(diǎn)。減甜和苦味風(fēng)在飲料市場(chǎng)開始盛行，消費(fèi)者對(duì)“好喝”的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化。包裝創(chuàng)新要迎合消費(fèi)者的多元化需求，如小劑量包裝滿足了年輕化養(yǎng)生一族的“懶養(yǎng)生”需求，因其便捷性迅速走紅。

包裝創(chuàng)新方面，軟飲料企業(yè)推出了許多創(chuàng)新產(chǎn)品，如小容量瓶裝、易拉罐、便攜式包裝等，這些設(shè)計(jì)不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷性的需求，也提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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