最新研究顯示：低脂飲食可助殺死癌細(xì)胞 什么是低脂飲食？

• 2018年11月2日 FanTianQing來源：騰訊網(wǎng) 1421 94
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  市場快速增長，精準(zhǔn)醫(yī)療行業(yè)發(fā)展機(jī)遇大，如何驅(qū)動(dòng)行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力？

  精準(zhǔn)醫(yī)療行業(yè)研究報(bào)告主要分析了精準(zhǔn)醫(yī)療行業(yè)的市場規(guī)模、精準(zhǔn)醫(yī)療市場供需求狀況、精準(zhǔn)醫(yī)療市場競爭狀況和精準(zhǔn)醫(yī)療主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時(shí)對精準(zhǔn)醫(yī)療行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑...

科學(xué)家最新研究顯示，低脂飲食可助殺死癌細(xì)胞。

科學(xué)家最新研究顯示，低脂飲食可助殺死癌細(xì)胞。

美國加州大學(xué)洛杉磯分校的一項(xiàng)新研究表明，飲食干預(yù)可以幫助殺死癌細(xì)胞。小鼠模型研究顯示，患白血病的肥胖小鼠在化療前將食物由高脂飲食改為低脂飲食后，其預(yù)后明顯改善，存活率也顯著提高。

急性淋巴細(xì)胞白血病是最常見的一種兒童癌癥。有研究發(fā)現(xiàn)，在患有這種癌癥的兒童中，有三分之一的兒童在診斷出癌癥時(shí)超重或肥胖，他們進(jìn)行化療的效果相對較差，化療后的復(fù)發(fā)率也比正常體重兒童要高出50%。很明顯，肥胖不利于白血病的治療，但這種狀況是否可以通過減肥而改善？讓孩子節(jié)食是否有用？這些問題尚未得到科學(xué)研究的證實(shí)。

為尋找上述問題的答案，加州大學(xué)洛杉磯分校史蒂文·密特爾曼博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組在小鼠身上進(jìn)行了測試。他們將長春新堿（一種抗腫瘤藥）用于治療患有白血病的肥胖和非肥胖小鼠，并對小鼠的飲食進(jìn)行了調(diào)整。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果在開始化療前將肥胖小鼠的飲食從高脂改為低脂飲食，小鼠的預(yù)后會顯著改善，其存活率也顯著提高。低脂飲食組的小鼠存活率是高脂飲食組小鼠的5倍。

密特爾曼指出，他們的研究表明，飲食干預(yù)或可以幫助殺死白血病患者的癌細(xì)胞，一些飲食習(xí)慣的簡單改變就可能提高患者的存活率，這一發(fā)現(xiàn)令人振奮。目前，該研究小組已開始進(jìn)行人體試驗(yàn)，測試飲食干預(yù)對患白血病兒童化療效果的影響。

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甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食。低脂飲食常用于減肥，但要記住，減肥需要堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，一直堅(jiān)持到獲得理想體重。然后再計(jì)算一下熱量，考慮是否在減肥飲食中加一點(diǎn)脂肪。如果在減肥時(shí)搭配飯后飲用即可。

原則：

低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。

多吃食物，少吃食品

所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長出來的植物和動(dòng)物，如各種新鮮的蔬菜、水果、海藻、五谷雜糧、生的堅(jiān)果、新鮮的生魚和肉等。也就是說我們只吃自然狀態(tài)下“原裝”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗以及腌熏、冷凍食品和罐頭食品等。此外，各種香味撲鼻、色澤誘人的面包、甜點(diǎn)、糖果、餅干、蜜餞、碳酸飲料等也在不吃的范圍。

注重清淡，減少煎炸

健康的食材也要用健康的方法烹調(diào)，也就是堅(jiān)持“少油、少鹽、少糖”的烹調(diào)原則。盡量少用調(diào)味料，如味精等。烹調(diào)方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。油脂熱量很高，過量會造成心臟、血管和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起心腦血管疾病。尤其油在高溫下不僅會破壞食物中的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生毒素和致癌物。鹽的使用過量，對高血壓、腎病和哮喘病人都有非常不好的影響。

每天最少一餐或部分低脂飲食

低脂飲食提倡生吃新鮮、有機(jī)種植的果蔬，最好是當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐氖澄铩Ｒ驗(yàn)闅夂蚝屯寥蓝几闵畹沫h(huán)境一樣，最能夠供應(yīng)你身體所需的營養(yǎng)元素。建議在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用營養(yǎng)價(jià)值特別高的、幼嫩的芽苗菜、堅(jiān)果類、全谷類以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盤生菜沙拉或涼拌菜都是很好的選擇。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉醬，可以自己做調(diào)味料，如芝麻醬、蜂蜜、酸奶等。

堅(jiān)持“多果蔬、少肉”的原則

新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)膳食的重要特點(diǎn)之一。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保證腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

完全素食者應(yīng)注意維生素B12的補(bǔ)充

不吃任何動(dòng)物性食物的完全素食者，如果只一味攝取蔬菜、水果及谷類，沒有計(jì)劃性地將豆類、堅(jiān)果類食物納入飲食中，則易造成蛋白質(zhì)缺乏，或是攝取的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例不均，造成蛋白質(zhì)利用率低。因此長期吃素時(shí)，需要定期補(bǔ)充維生素B12。

多食

低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等。

降脂食物：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等。

少食

膽固醇含量相對不高食用適量：瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、羊肉、魚類和奶類，少吃油炸食品，如薯?xiàng)l、漢堡、雞翅等。

盡量不要食

含膽固醇高的食物：動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物腦髓、嵴髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)。

高脂食物：肥肉、動(dòng)物油、奶油、花生。

高熱量食物：面粉、巧克力、白糖。

低脂食物種類

(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。

(2)魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。

(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。

(5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。

(7)調(diào)味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。

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