瓜子行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 瓜子行業(yè)前景趨勢(shì)分析2023

• 吳澳燕 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1181 76
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瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發(fā)到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個(gè)步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進(jìn)方面并沒有很出現(xiàn)很大的創(chuàng)新。瓜子行業(yè)有著完善的產(chǎn)業(yè)鏈，上游貫穿農(nóng)藥、化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及種子育種行業(yè)，中游瓜子

瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。 又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發(fā)到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個(gè)步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進(jìn)方面并沒有很出現(xiàn)很大的創(chuàng)新。瓜子行業(yè)有著完善的產(chǎn)業(yè)鏈，上游貫穿農(nóng)藥、化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及種子育種行業(yè)，中游瓜子行業(yè)，下游瓜子食品加工制造行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統(tǒng)五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節(jié)奏加快，年輕人因不規(guī)律作息和焦慮等負(fù)面情感影響下，重口味瓜子吃起來爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現(xiàn)一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

由于瓜子行業(yè)進(jìn)入門檻較低，導(dǎo)致我國(guó)瓜子行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量眾多、瓜子企業(yè)加工規(guī)模小、行業(yè)技術(shù)裝備水平落后、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系不完善，行業(yè)集中度較低。目前我國(guó)瓜子行業(yè)呈現(xiàn)“小個(gè)體、大市場(chǎng)”的特征，小微企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而規(guī)?；髽I(yè)呈現(xiàn)有序競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

瓜子行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

2022卡塔爾世界杯火熱開賽，宅家看球，少不了瓜子等零食。即買即吃，即時(shí)滿足，成為年輕人的看球新姿勢(shì)。對(duì)于世界杯期間相關(guān)食品的需求量，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，僅在世界杯開幕當(dāng)日，全國(guó)啤酒、飲料、零食、水果外賣整體訂單環(huán)比增長(zhǎng)31%，較去年同期增長(zhǎng)27%。

瓜子是消費(fèi)者喜愛的休閑零食，也是國(guó)內(nèi)外不少球迷的看球“最佳伴侶”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽以來，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中，安徽品牌洽洽、浙江品牌老街口以及陜西品牌金鴿等品牌瓜子，屢登美團(tuán)買菜堅(jiān)果炒貨榜前三名。洽洽瓜子的外賣銷量增速達(dá)到了91%。

瓜子外賣熱銷，并非世界杯期間的特例，近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)物時(shí)效性要求的提升，以瓜子為代表的休閑零食的外賣銷量持續(xù)攀升。

以洽洽瓜子為例，2022年年1至10月，洽洽瓜子在外賣平臺(tái)的銷量增速達(dá)81%，北京、重慶、上海、深圳以及合肥是銷量最高的城市。其中，原味、焦糖味、山核桃等口味都較受歡迎，有超過7%的訂單下單時(shí)間在夜間0點(diǎn)之后。而在世界杯消費(fèi)熱潮的帶動(dòng)下，洽洽瓜子的外賣銷量增速較平時(shí)又躍升10個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到了91%。

洽洽以瓜子起家，目前已成為國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨行業(yè)名企。渠道方面，其線下優(yōu)勢(shì)明顯，掌握各地核心經(jīng)銷商;品牌方面，其作為堅(jiān)果炒貨國(guó)民IP，深入人心;產(chǎn)品方面，其依托于成本優(yōu)勢(shì)和核心技術(shù)實(shí)現(xiàn)高性價(jià)比，后續(xù)有望復(fù)制堅(jiān)果業(yè)務(wù)的成功持續(xù)探索產(chǎn)品新邊界。

瓜子行業(yè)前景趨勢(shì)分析2023

瓜子產(chǎn)品可分為包裝化的產(chǎn)品和非包裝化的散稱類產(chǎn)品。在包裝化產(chǎn)品市場(chǎng)，洽洽的市場(chǎng)份額處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，洽洽在包裝化瓜子產(chǎn)品前十大品牌中的市場(chǎng)占有率超過50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍。

目前瓜子品牌方面，比較出名的品牌有洽洽、正林、三只松鼠、大好大、良品鋪?zhàn)拥?，而洽洽是唯一一家能做到全?guó)化布局的品牌企業(yè)。它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是一些區(qū)域性品牌，包括有北方市場(chǎng)以多味瓜子為代表的金鴿以及正林品牌等，西南地區(qū)的徽記、浙江地區(qū)的華味亨、大好大、恒康，以及安徽省內(nèi)的真心和張二嘎等。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動(dòng)下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅(jiān)果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)千億元規(guī)模，堅(jiān)果消費(fèi)正從營(yíng)養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，混合堅(jiān)果已成為堅(jiān)果消費(fèi)中的重要組成部分。

未來，頭部品牌企業(yè)將通過供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、渠道、物流等全方位沉淀和創(chuàng)新，在降本增效的同時(shí)提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)新的形態(tài)和口味，融入健康化配方，滿足人們對(duì)美好生活的向往。相對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家來說，我國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)的人均消費(fèi)量還比較低，因此行業(yè)的未來發(fā)展空間還很大。

隨著國(guó)人生活水平不斷提高，堅(jiān)果和干果的品種日益豐富，但與開心果、巴旦木、腰果、碧根果這些外來堅(jiān)果相比，瓜子仍然有著不可撼動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。千百年流傳下來的嗑瓜子的傳統(tǒng)，也讓瓜子在國(guó)人心中的地位依然舉足輕重。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。對(duì)我國(guó)瓜子行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)研究工作時(shí)不可或缺的重要參考資料，同時(shí)也可作為金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  瓜子行業(yè)研究報(bào)告主要分析了瓜子行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品價(jià)格分析...

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