核桃行業(yè)進出口市場分析 核桃行業(yè)供需分析2023

• 黃文玉 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 1045 66
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胡桃具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國經(jīng)濟樹種中分布最廣的樹種之一。

胡桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應(yīng)多種土壤生長，喜肥沃濕潤的砂質(zhì)壤土，但對水肥要求不嚴，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。主要分布于中亞、西亞、南亞、歐洲及中國。在中國分布于于中國華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培。胡桃具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國經(jīng)濟樹種中分布最廣的樹種之一。

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農(nóng)貿(mào)市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達終端消費者手中。

核桃行業(yè)供需格局及市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。核桃油營養(yǎng)豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期，女性妊娠期及產(chǎn)后康復的高級保健食用油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

胡桃仁含油量高達70%，含有鈣、鐵、磷、鋅和多種維生素，對兒童的體、智發(fā)育大有益處，而且含有的維生素可防止人體細胞老化，減緩記憶力、性功能減退。其中胡桃仁含有的亞油酸，可預(yù)防和治療老年人血管疾病。胡桃的根、葉、果皮提取液都可入藥，對上百種疾病有明顯的療效，據(jù)《重慶草藥》記載胡桃根：“殺蟲，攻毒。治老年牙痛，兼能補氣?！焙曳N仁可溫補肺腎，潤腸通便，用于腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲，攻毒。

我國核桃栽培歷史悠久，是世界核桃起源地之一，在多年的栽培演化過程中產(chǎn)生了十分豐富的種質(zhì)資源，近年來我國核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，2021年中國核桃產(chǎn)量達540.35萬噸，同比增長12.67%。我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地，2021年云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅和湖北十省核桃產(chǎn)量總和占全國核桃總產(chǎn)量的95.60%，其中云南占29.59%，新疆占22.15%四川占16.44%，山西占7.34%，陜西占6.81%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2018年以來，隨著我國核桃種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國核桃面積開始逐步下滑。2021年我國核桃種植面積為745.49萬公頃，2022年種植面積約為716.42萬公頃，同比下降3.9%。從區(qū)域分布來看，我國核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動下，我國核桃市場規(guī)模迅速擴張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國核桃產(chǎn)量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。

核桃是藥食同源的果品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值及保健作用，深受廣大消費者的喜愛，近年來我國核桃表觀消費量增幅明顯，2021年中國核桃表觀消費量達530.31萬噸，同比增長12.14%。核桃為我國重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫(yī)療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產(chǎn)品，初加工產(chǎn)品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產(chǎn)品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

核桃行業(yè)進出口市場分析

2022年我國核桃進口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

我國核桃產(chǎn)量大于消費量，部分產(chǎn)品主要用于出口，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國核桃出口量及出口金額呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國核桃出口量為63313.51噸，出口金額為1.63億美元。隨著人們生活水平持續(xù)提高，國內(nèi)消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。

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