飲料市場(chǎng)細(xì)分及未來發(fā)展趨勢(shì)分析2024

• 郭夢(mèng) 2024年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 234 7
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飲料市場(chǎng)細(xì)分及未來發(fā)展趨勢(shì)分析2024

近年來飲料廠商宣布漲價(jià)已十分常見，目前市面上3元以下的飲料占比也越來越少，但5元以下價(jià)格的飲料仍是消費(fèi)者的主要需求。

城市不同，渠道商不同，飲料的價(jià)格往往也有所差異，比如大型賣場(chǎng)的飲料價(jià)格一般會(huì)比便利店更低。

從成本端考慮，根據(jù)海通證券研究所測(cè)算數(shù)據(jù)，軟飲料行業(yè)的成本中，制造與人工、PET、紙箱、白砂糖、果汁、其他原材料分別占比20%、20%、20%、15%、10%、15%。去年多家飲料廠商宣布漲價(jià)背后，或許與白砂糖價(jià)格上漲有關(guān)。

飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

飲料行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

原材料采購：飲料行業(yè)的原材料包括水、糖、果汁、茶葉、咖啡、奶源等。企業(yè)需要從可靠的供應(yīng)商處采購高質(zhì)量的原材料，并確保原材料的質(zhì)量和安全。

生產(chǎn)制造：生產(chǎn)環(huán)節(jié)是飲料行業(yè)的核心環(huán)節(jié)，涉及到原材料的加工和飲料的制造。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，企業(yè)需要采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，同時(shí)還需要加強(qiáng)品質(zhì)管理和安全管理，確保產(chǎn)品的安全和可靠性。

包裝銷售：包裝銷售環(huán)節(jié)是飲料行業(yè)的重要組成部分，涉及到產(chǎn)品的包裝和銷售。企業(yè)需要采用適合的包裝材料和設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)品的附加值和品牌形象，同時(shí)還需要加強(qiáng)銷售渠道的建設(shè)和營銷策略的制定，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和銷售業(yè)績。

物流配送：物流配送環(huán)節(jié)是飲料行業(yè)的重要環(huán)節(jié)，涉及到產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送。企業(yè)需要采用高效的物流配送網(wǎng)絡(luò)和設(shè)施，確保產(chǎn)品的及時(shí)送達(dá)和準(zhǔn)確配送，同時(shí)還需要加強(qiáng)物流管理和成本控制，降低運(yùn)輸成本和提高物流效率。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析：飲料行業(yè)下游需求主要包括餐飲行業(yè)、學(xué)校以及商超渠道三部分。其中餐飲渠道占比最高，達(dá)46%;商超渠道次之，占比26%;餐飲+商超與零售相結(jié)合的渠道占比19%。

圖表：飲料行業(yè)下游需求主要渠道占比

目前，中國飲料行業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域主要有碳酸飲料、其他類飲料，其中碳酸飲料占比最高，為40%;其次是果汁，占比為22%;其他類飲品占比僅為13%。從細(xì)分子領(lǐng)域來看，近年來低糖、無糖飲料的發(fā)展前景較好。其中低糖飲料在2015-2019年復(fù)合增長率達(dá)13%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將超300億元。

圖表：中國飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域占比

飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

我國飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉等。

隨著中國城市化進(jìn)程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長狀態(tài)，市場(chǎng)的繁榮必然會(huì)帶來競(jìng)爭(zhēng)，近年來我國飲料市場(chǎng)廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前，我國飲料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面，未來我國飲料市場(chǎng)還有很大發(fā)展空間，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會(huì)再次出現(xiàn)。

行業(yè)政策

國家的高度重視、法律法規(guī)及監(jiān)管體系的完善，推動(dòng)了行業(yè)規(guī)范運(yùn)作和高質(zhì)星發(fā)展。近年來，國家對(duì)飲料行業(yè)的大力支持。中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，該意見提出要推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展:推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，鼓勵(lì)企業(yè)獲得認(rèn)證認(rèn)可，實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動(dòng)。引導(dǎo)食品企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建立優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地及配套設(shè)施，加強(qiáng)與電商平臺(tái)深度融合，打造有影響力的百年品牌，這大大促進(jìn)了飲料行業(yè)的發(fā)展和國產(chǎn)飲料品牌的崛起。

發(fā)展趨勢(shì)

大健康的理念將是未來的重要方向，追求大健康生活文化也將是消費(fèi)市場(chǎng)的大趨勢(shì)。對(duì)商家而言，找到消費(fèi)者的需求就是找到了市場(chǎng)的需求，而作為熱衷研發(fā)“爆品”的我來說，在飲品行業(yè)玩出新花樣這條道路上將永遠(yuǎn)不會(huì)止步。

未來飲料業(yè)將會(huì)得到進(jìn)一步的健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

更多內(nèi)容可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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