威士忌酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 滲透白酒消費(fèi)市場(chǎng)

• 吳澳燕 2022年12月7日 來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 百度百科 中國(guó)食品網(wǎng) 1452 96
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近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)、年輕消費(fèi)群體崛起，中國(guó)酒水消費(fèi)多元化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，以威士忌為代表的洋酒正在迎來(lái)更多“上場(chǎng)”機(jī)會(huì)。

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)、年輕消費(fèi)群體崛起，中國(guó)酒水消費(fèi)多元化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，以威士忌為代表的洋酒正在迎來(lái)更多“上場(chǎng)”機(jī)會(huì)。

2021年被稱為是威士忌的元年，國(guó)內(nèi)威士忌進(jìn)口數(shù)據(jù)也迎來(lái)爆發(fā)，2021年1-12月，中國(guó)市場(chǎng)共進(jìn)口烈性酒1.35億升，同比增長(zhǎng)30.9%，烈酒進(jìn)口額達(dá)25億美元，同比增長(zhǎng)66.9%，其中威士忌的進(jìn)口額為4.6億美元，同比增長(zhǎng)91.7%，進(jìn)口量也增長(zhǎng)了43.8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年威士忌酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱之為“生命之水”。 按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。

近年來(lái)中國(guó)威士忌市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，在2020年達(dá)到了30.3億。英國(guó)投資公司Stilnovisti明確指出，威士忌是中國(guó)烈酒市場(chǎng)中增長(zhǎng)最快的部分，是一塊潛力巨大的市場(chǎng)。未來(lái)5-10年，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)有希望沖擊500億的規(guī)模。

威士忌在中國(guó)起步很晚。早期比較流行的還是調(diào)和類威士忌，單一麥芽概念在2010年之前還鮮為人知。直至2011年，一家名為谷倉(cāng)的公司才開(kāi)始往國(guó)內(nèi)引進(jìn)單一麥芽威士忌，在國(guó)內(nèi)開(kāi)拓這片嶄新的“處女地”。

短短十年間，中國(guó)威士忌市場(chǎng)發(fā)生了驚人的變化。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，中國(guó)威士忌進(jìn)口額同比增長(zhǎng)113.43%，占烈酒進(jìn)口總額的19.2%;進(jìn)口量達(dá)到2213萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)55.80%。

滲透白酒消費(fèi)市場(chǎng)

近年來(lái)，國(guó)際酒業(yè)巨頭紛紛加大營(yíng)銷和酒文化傳播力度，加速在中國(guó)市場(chǎng)的布局，在中國(guó)興建工廠，為未來(lái)在細(xì)分市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)做準(zhǔn)備?！芭c白酒的消費(fèi)場(chǎng)景不同，洋酒面向更多休閑場(chǎng)景。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，國(guó)際酒業(yè)巨頭如此重視中國(guó)市場(chǎng)，與國(guó)內(nèi)進(jìn)口酒消費(fèi)趨勢(shì)的變化有關(guān)。隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，國(guó)內(nèi)酒類消費(fèi)多元化的趨勢(shì)正在變得明顯，而疫情下消費(fèi)場(chǎng)景的改變，也進(jìn)一步推動(dòng)了酒類消費(fèi)的多元化。

從國(guó)際酒業(yè)巨頭的業(yè)績(jī)上也可以看到威士忌增長(zhǎng)的勢(shì)頭，日前保樂(lè)力加公布了截至2022年3月的2022財(cái)年前三季度報(bào)告，前三財(cái)季實(shí)現(xiàn)銷售額84.1億歐元(約合593億人民幣)，其中中國(guó)市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)12%。雖然疫情讓中國(guó)春節(jié)市場(chǎng)表現(xiàn)疲軟，但格蘭威特、皇家禮炮等威士忌品牌增長(zhǎng)強(qiáng)勁。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存威士忌相關(guān)企業(yè)476家。2017-2021年，我國(guó)分別新增威士忌相關(guān)企業(yè)48家、66家、84家、84家、90家。2022年至今，我國(guó)新增威士忌相關(guān)企業(yè)52家。

本土化渠道戰(zhàn)略，是國(guó)際大牌搶占中國(guó)市場(chǎng)的重要策略。帝亞吉?dú)W、保樂(lè)力加、人頭馬、酩悅軒尼詩(shī)、三得利這五大洋酒集團(tuán)都已經(jīng)入駐天貓，帝亞吉?dú)W在抖音還進(jìn)行著高頻率、高密度的直播帶貨。

年輕一代消費(fèi)群體的崛起，推動(dòng)了威士忌熱浪的蔓延，根據(jù)《2021中國(guó)威士忌年度白皮書(shū)》，威士忌消費(fèi)者中Z世代用戶數(shù)量占據(jù)總用戶的47%，其中消費(fèi)1200元以上高價(jià)威士忌的女性人群還多于男性。

傳統(tǒng)酒企布局威士忌，更多是從經(jīng)營(yíng)層面的考量。隨著白酒消費(fèi)群體年齡老化，產(chǎn)品價(jià)格遭遇天花板，威士忌成為吸引年輕人的“第二增長(zhǎng)曲線”。另外，威士忌屬于高毛利產(chǎn)品，60%左右的毛利率高于啤酒，略低于白酒，且提價(jià)空間更大。不論是從拓展市場(chǎng)還是提升經(jīng)營(yíng)能力，國(guó)產(chǎn)酒企投身威士忌釀造，都是有據(jù)可依。

值得注意的是，烈酒消費(fèi)是一種擠出式消費(fèi)，而在年輕消費(fèi)者的爭(zhēng)奪上，威士忌似乎略占上風(fēng)。威士忌熱度的增長(zhǎng)，對(duì)于尚未實(shí)現(xiàn)年輕化破題的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。

長(zhǎng)期來(lái)看，國(guó)內(nèi)烈酒消費(fèi)白酒依然會(huì)占據(jù)主導(dǎo)地位，但當(dāng)中國(guó)酒桌文化開(kāi)始松綁，年輕一代消費(fèi)者開(kāi)始獲得飲酒的自由權(quán)，國(guó)內(nèi)酒業(yè)消費(fèi)多元化的趨勢(shì)正在變得明顯，威士忌等“洋酒”也將迎來(lái)的更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年威士忌酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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