速食米飯行業(yè)發(fā)展前景 速食米飯市場(chǎng)發(fā)展方向及市場(chǎng)格局

• 吳亞楠 2023年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 341 15
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品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的方便米飯將會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。方便米飯的快速發(fā)展，對(duì)大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用，是對(duì)大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級(jí)。

“懶宅家文化”“懶人效應(yīng)”“烹飪小白”三個(gè)巨大的紅利支撐了整個(gè)方便食品賽道的前行，未來還有很大的發(fā)展空間。

速食米飯也就是自熱米飯，是一種在如今比較受歡迎的食物，因?yàn)槌云饋矸奖憧旖?，可以免除煮飯的步驟。速食米飯里面的大米是一種重組米，這種米是以大米、小麥為主要原料，以玉米、燕麥等為配料，粉碎后經(jīng)過擠壓膨化加工而成的一種外觀形狀與普通大米相似的米類。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)速食米飯行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析與未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

目前，市面上可以快速蒸熟的米飯大致分為脫水和非脫水兩種類型。非脫水型米飯就是正常的大米煮熟后經(jīng)過冷凍儲(chǔ)存，微波爐加熱幾十秒后即可食用，且保質(zhì)期很短，便利店里售賣的很多飯團(tuán)、便當(dāng)就是用的這種工藝。而脫水型大米就是我們所說的自熱米飯。自熱米之所以能比天然大米更快煮熟，其實(shí)是因?yàn)樵诿椎奶幚砩咸崆跋铝艘环Ψ颉?/p>

速食米飯行業(yè)發(fā)展前景

隨著新生代人口紅利不斷疊加，方便類食品會(huì)有5-6年的高速增長(zhǎng)期。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。方便米飯很快就會(huì)熟，是因?yàn)閷?duì)大米進(jìn)行了加工處理，包括對(duì)原料大米進(jìn)行淘洗、浸泡、蒸煮(糊化)，干燥處理、膨化處理，以及進(jìn)一步加熱滅菌等。

自熱米飯的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘?chǎng)的白領(lǐng)階層占比接近一半。

方便米飯的市場(chǎng)在學(xué)校、家庭、超市、便利店等都有一定份額。而在過去的幾年中，這個(gè)市場(chǎng)幾乎處于空白，品種極少。所以該領(lǐng)域在未來大概率會(huì)有很大的空間。

我國(guó)有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升，自熱米飯的發(fā)展前景十分光明。

自熱食品市場(chǎng)格局

自熱米飯的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘?chǎng)的白領(lǐng)階層占比接近一半。

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動(dòng)下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”。

消費(fèi)市場(chǎng)的瘋狂追捧，更引發(fā)了新一輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展高潮。除了更早入局的自嗨鍋、三全、海底撈、新希望美好范、統(tǒng)一開小灶等品牌外，僅在今年上半年還迎來了今麥郎、康師傅、盼盼、小樣、白家等食品大佬紛紛入局。更有眾多的供應(yīng)鏈品牌紛紛參與其中，都妄圖在這波熱潮下分得一杯羹。

速食米飯市場(chǎng)發(fā)展方向

在疫情下國(guó)人居家消費(fèi)的特點(diǎn)，為自熱米飯打開了新的機(jī)會(huì)窗口。來自線上的數(shù)據(jù)表明，在2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產(chǎn)品中排名第二;其中自熱米飯的銷售同比增長(zhǎng)高達(dá)257.09%，甚至遠(yuǎn)超過方便面平均133.34%的增長(zhǎng)。

當(dāng)前，品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的方便米飯將會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。方便米飯的快速發(fā)展，對(duì)大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用，是對(duì)大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級(jí)。

速食米飯行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)速食米飯行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了速食米飯市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，速食米飯行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)速食米飯行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析與未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  速食米飯也就是自熱米飯，是一種在如今比較受歡迎的食物，因?yàn)槌云饋矸奖憧旖?，可以免除煮飯的步驟。速食米飯里面的大米是一種重組米，這種米是以大米、小麥為主要原料，以玉米、燕麥等為配料，...

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