水產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)模龐大，全球范圍內(nèi)的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)。這主要得益于人們對(duì)健康飲食的重視以及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

中國(guó)作為世界上最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)之一，其市場(chǎng)規(guī)模隨著健康飲食意識(shí)的提高和消費(fèi)水平的提升而不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來中國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)的總體規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年版水產(chǎn)品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)品入市調(diào)研與未來消費(fèi)趨向

水產(chǎn)品行業(yè)作為中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)以及國(guó)際貿(mào)易的深入發(fā)展，中國(guó)水產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)格局和進(jìn)出口額均發(fā)生了顯著變化。

水產(chǎn)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈較為復(fù)雜，受到季節(jié)性、氣候因素以及海洋資源變化等多方面影響。這使得部分水產(chǎn)品，尤其是珍稀、高端的水產(chǎn)品，供需關(guān)系敏感，價(jià)格波動(dòng)較為劇烈。

以2024年一季度為例，全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中海洋捕撈、海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量均有所增加，而淡水捕撈產(chǎn)量略有下降。

隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)低脂低鹽食品的需求增加，水產(chǎn)品作為富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的健康食品備受消費(fèi)者青睞。水產(chǎn)品作為餐飲業(yè)的重要食材，在餐飲市場(chǎng)中有著巨大的潛力。

消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生變化，注重品質(zhì)和口感的提升。高品質(zhì)的水產(chǎn)品備受消費(fèi)者追捧。

水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)之間通過產(chǎn)品創(chuàng)新、分銷渠道拓展、市場(chǎng)營(yíng)銷等手段提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。水產(chǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管和管理逐步加強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局有望進(jìn)一步規(guī)范和完善。

冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展使得水產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中能夠保持新鮮度，從而擴(kuò)大了水產(chǎn)品的銷售范圍。隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，水產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)積極推動(dòng)綠色可持續(xù)發(fā)展，在生產(chǎn)和捕撈過程中注重環(huán)保和可持續(xù)性。

電子商務(wù)的快速發(fā)展為水產(chǎn)品市場(chǎng)提供了更廣闊的銷售渠道。

民以食為天，糧食安全是國(guó)之大者。黨的二十大報(bào)告指出，樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。水產(chǎn)品是重要的農(nóng)產(chǎn)品，為我國(guó)居民提供了30%的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，在保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給方面發(fā)揮著重要的作用。

福建省海域面積13.6萬平方公里，是陸地面積的1.1倍;大陸海岸線長(zhǎng)度、島嶼數(shù)量均居全國(guó)前列，耕海牧漁、發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)空間廣闊。近年來，福建省海洋與漁業(yè)局圍繞加快建設(shè)海洋強(qiáng)省戰(zhàn)略目標(biāo)，持續(xù)深入踐行大食物觀，大力發(fā)展“海上糧倉(cāng)”，在推進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展上取得扎實(shí)成效。

2023年，福建省水產(chǎn)品總產(chǎn)量890萬噸，占全國(guó)總量1/8，居全國(guó)前三，其中：海水產(chǎn)品產(chǎn)量788萬噸、占全國(guó)海水產(chǎn)品總量近1/4。水產(chǎn)品人均占有量超200公斤，居全國(guó)第一。福建的大黃魚、鮑魚、牡蠣、江蘺、海帶等養(yǎng)殖產(chǎn)量均居全國(guó)首位。全國(guó)每十條大黃魚，就有八條來自福建;鮑魚產(chǎn)量占全國(guó)七成以上;海帶產(chǎn)量約占全國(guó)六成，牡蠣約三成。這些豐富的水產(chǎn)品，不僅品質(zhì)上乘，價(jià)格也越來越“親民”，在供應(yīng)本省市場(chǎng)的同時(shí)，還通過加工、冷鏈等形式銷往全國(guó)各地，成為百姓餐桌上的“家常菜”。

中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口額分析

中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分布廣泛，主要產(chǎn)區(qū)包括沿海地區(qū)和內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖區(qū)。沿海地區(qū)依托豐富的海洋資源，形成了以海捕和海水養(yǎng)殖為主的生產(chǎn)格局;內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖區(qū)則依托湖泊、河流等水域資源，以淡水養(yǎng)殖為主。其中，山東、浙江、廣東、江蘇、福建等沿海地區(qū)的水產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值均位居全國(guó)前列。

在消費(fèi)方面，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，水產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化、高品質(zhì)化的趨勢(shì)。消費(fèi)者越來越注重水產(chǎn)品的品種、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，這促進(jìn)了水產(chǎn)品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

近年來，中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口額呈現(xiàn)出積極的變化趨勢(shì)。

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)水產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)出口總額為39649.2百萬美元，同比下降6.5%。其中，累計(jì)出口額為19871.5百萬美元，同比下降12.0%;累計(jì)進(jìn)口額為19777.6百萬美元，同比下降0.3%。雖然進(jìn)出口總額有所下降，但整體上仍保持了一定的規(guī)模。

從進(jìn)出口量來看，2023年中國(guó)水產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)出口總量為871.7萬噸，同比上升5.9%。其中，累計(jì)出口量為370.2萬噸，同比上升0.1%;累計(jì)進(jìn)口量為501.5萬噸，同比上升10.6%。這表明中國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力依然較強(qiáng)。

水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

隨著全球人口的增長(zhǎng)和人們生活水平的提高，對(duì)水產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。水產(chǎn)品作為健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，備受消費(fèi)者青睞消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和安全性要求不斷提高。高品質(zhì)、有機(jī)、綠色等高端水產(chǎn)品將逐漸成為消費(fèi)主流。

得益于漁業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，水產(chǎn)品產(chǎn)量將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2033年水產(chǎn)品總產(chǎn)量將達(dá)到7550萬噸，年均增長(zhǎng)0.9%。傳統(tǒng)養(yǎng)殖、捕撈、加工持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，新業(yè)態(tài)新模式加速發(fā)展。養(yǎng)殖產(chǎn)量將保持較快增長(zhǎng)，捕撈產(chǎn)量基本穩(wěn)定。

隨著社交媒體的普及，企業(yè)需要積極應(yīng)對(duì)用戶評(píng)價(jià)和輿情反饋。消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量問題的關(guān)注度不斷提高，這對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的健康發(fā)展提出了更高要求。

水產(chǎn)品市場(chǎng)在全球范圍內(nèi)持續(xù)擴(kuò)大，中國(guó)市場(chǎng)尤其如此。在健康飲食趨勢(shì)的推動(dòng)下，水產(chǎn)品作為營(yíng)養(yǎng)豐富的食品備受歡迎。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)環(huán)境的變化，水產(chǎn)品市場(chǎng)也將面臨新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的水產(chǎn)品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

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