啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此啤酒往往被人們稱為“液體面包”。

啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

高端啤酒市場的消費(fèi)者主要集中在中高收入群體，他們對啤酒的品質(zhì)、口感、包裝等方面有著較高的要求。消費(fèi)者對于高端啤酒的需求呈現(xiàn)出多樣化、個性化的特點(diǎn)，他們追求獨(dú)特的消費(fèi)體驗和產(chǎn)品價值。因此，啤酒企業(yè)需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計和營銷策略，以滿足消費(fèi)者的需求。

在2023年至2028年期間，全球啤酒銷售額將以3.9%的復(fù)合年增長率增長，預(yù)計同期銷量的復(fù)合年增長率將放緩至1.3%。

GlobalData全球啤酒和蘋果酒研究主管Kevin Baker表示，向高端產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變已經(jīng)持續(xù)了10多年。他強(qiáng)調(diào)，這種轉(zhuǎn)變是由價值觀驅(qū)動的，而不僅僅是對奢侈品的渴望。

在2019年至2022年期間，全球啤酒銷量的復(fù)合年增長率下降了0.1%，而銷售額增長了3%。

2022年，超高端和高端啤酒銷售額分別增長了5.8%和5.6%;2022年，這兩個價位的啤酒占啤酒總銷售額的1/4多一點(diǎn)。相比之下，占市場份額60%的主流啤酒則小幅增長2.3%，而占市場份額13%的廉價啤酒則下降了1.8%。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年高端啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

財報顯示，2023年，華潤啤酒的綜合營業(yè)額為389.32億元，股東應(yīng)占溢利為51.53億元;同期，百威亞太的收入為68.56億美元(約為496.84億元)，股權(quán)持有人應(yīng)占溢利為8.52億美元(約為61.74億元)。

目前，華潤啤酒正在推進(jìn)“啤酒+白酒”雙賦能，如果單看啤酒業(yè)務(wù)，2023年，華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)營業(yè)額為368.65億元，同比增長4.5%;未計利息及稅項前盈利為68.89億元，同比增長30.6%。受惠于整體啤酒銷量及營業(yè)額上升，以及部分包裝物的成本下降，啤酒業(yè)務(wù)的毛利率較2022年上升1.7個百分點(diǎn)至40.2%。

2023年，在6家A股上市啤酒企業(yè)中，青島啤酒的營業(yè)收入和凈利潤均排在第一位，并且營收凈利同比雙增，除了蘭州黃河，其他5家A股上市啤酒企業(yè)均實現(xiàn)了盈利。

2023年，珠江啤酒的高端、中檔及大眾化產(chǎn)品依次實現(xiàn)營業(yè)收入約34.26億元、13.99億元、3.24億元，毛利率依次為45.75%、32.58%、31.67%，其中，高檔產(chǎn)品的營收同比增長15.12%，占總營收60%以上。

啤酒行業(yè)市場前景趨勢分析

另外，消費(fèi)者需求多元化以及消費(fèi)習(xí)慣的變化正使整個啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)渠道和消費(fèi)場景呈現(xiàn)多元化發(fā)展，啤酒行業(yè)整體盈利水平仍具相當(dāng)提升空間。啤酒企業(yè)也開始將相關(guān)多元化發(fā)展提升至戰(zhàn)略層面，通過推出全新產(chǎn)品、尋求并購以及與其他公司合作等方式布局非啤酒業(yè)務(wù)，為企業(yè)長遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展提供新的增長動能。

產(chǎn)業(yè)高端化及產(chǎn)品崛起是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)。高端產(chǎn)品需要具備高品質(zhì)、極致化的產(chǎn)品特性，并滿足部分個性化需求等條件。

高端化固然是啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，但在提價的同時，啤酒企業(yè)也要做到產(chǎn)品品質(zhì)的提高。另外，為了搶奪市場，培育自己專屬的“啤酒+”場景成了各大啤酒品牌的策略之一。在多元化渠道的探索中，體育、社交、音樂、文化等因素也成了啤酒消費(fèi)場景重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域。

想了解關(guān)于更多高端啤酒行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年高端啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。