奶牛養(yǎng)殖行業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分，不僅為人們提供了豐富的乳制品，還推動了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，提高了農(nóng)民收入，促進了農(nóng)村就業(yè)。近年來，隨著全球人口的增長和經(jīng)濟發(fā)展，乳制品的消費量持續(xù)增長，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)正逐步走向規(guī)?；?、現(xiàn)代化和高效化。本文將從市場現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與機遇、未來發(fā)展規(guī)劃三個方面對奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進行深度分析。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在會上分享的調(diào)研數(shù)據(jù)，證實了當前奶源過剩帶來的行業(yè)周期困境。2024年4月—5月，龍頭乳企平均每天噴粉的生鮮乳達到2萬噸，約占收奶量的25%。截至6月底，龍頭乳企奶粉庫存量不低于30萬噸，生鮮乳過剩情況顯著高于2023年。

業(yè)內(nèi)人士認為，造成我國奶業(yè)進入下行周期的原因之一，在于供給增長但消費增速下滑。2019年—2023年，我國牛奶產(chǎn)量復(fù)合增長率達到7%。而尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年—2023年，乳制品全渠道收入增速逐年下降，分別為7.9%、-6.5%、-2.4%。另據(jù)第三方數(shù)據(jù)，2023年，國內(nèi)液奶消費量同比下降2.15%，嬰幼兒奶粉銷售額同比下降13.9%;2024年一季度，乳品消費仍有待提振。

目前，中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》數(shù)據(jù)顯示

2023年是奶牛養(yǎng)殖業(yè)十幾年來最具挑戰(zhàn)性的一年，國內(nèi)原料奶連續(xù)第4年增長超過6%，總產(chǎn)量已實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》提出的“到2025年，全國奶類產(chǎn)量達到4100萬噸左右”的目標。受消費環(huán)境影響，消費者對價格更為敏感，乳制品制造商之間價格競爭激烈。

需求不振加之奶源過剩，帶來的直接影響是奶價持續(xù)下降，奶價和成本首次倒掛。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測，2024年5月，奶價平均為3.34元/公斤，同比下降0.55元，但全成本僅下降0.31元，公斤奶利潤空間為國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系記錄以來首次進入負值。這意味著本輪調(diào)整周期嚴峻程度超過2016年—2017年，行業(yè)虧損面超過80%。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場前景趨勢研究分析

奶牛養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分。我國原始畜牧業(yè)興起于新石器時代，十九世紀中期近代奶牛養(yǎng)殖技術(shù)通過多種渠道引入中國，形成了我國延續(xù)至今的奶牛養(yǎng)殖業(yè)。自我國加入世貿(mào)組織后，國際資本迅速進入中國市場，帶來了先進的養(yǎng)殖技術(shù)及牛場經(jīng)營理念，奶牛存欄數(shù)迅猛增長。

我國奶牛養(yǎng)殖主要有草地放牧方式、家庭農(nóng)牧混合方式、集約化規(guī)模養(yǎng)殖等三種方式。但近年隨著消費者對乳制品質(zhì)量的要求不斷提高，個體散養(yǎng)經(jīng)營牛場缺乏專業(yè)水平的簡單飼養(yǎng)管理，已經(jīng)無法供應(yīng)現(xiàn)代化乳制品加工企業(yè)需求的高品質(zhì)原料奶。而規(guī)模化養(yǎng)殖具有管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量高、抗風(fēng)險能力強等優(yōu)勢。因此頭部乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)紛紛開始加強奶源基地建設(shè)，布局高品質(zhì)牛奶生產(chǎn)、規(guī)?；B(yǎng)殖基地。目前規(guī)?；B(yǎng)殖已成為國內(nèi)原奶行業(yè)的主流趨勢，各領(lǐng)先企業(yè)紛紛發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，成為國內(nèi)原奶行業(yè)的主力軍。

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