乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：乳品企業(yè)面臨消費需求不振與奶源消化壓力加大的困境

• 郭夢 2023年8月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1360 89
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份第4周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.75元/公斤，同比下跌8.8%。當前，我國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)階段性過剩，養(yǎng)殖企業(yè)面臨原料奶價格持續(xù)下行，乳品企業(yè)面臨消費需求不振與奶源消化壓力加大的困境。

乳品企業(yè)面臨消費需求不振與奶源消化壓力加大的困境

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份第4周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.75元/公斤，同比下跌8.8%。當前，我國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)階段性過剩，養(yǎng)殖企業(yè)面臨原料奶價格持續(xù)下行，乳品企業(yè)面臨消費需求不振與奶源消化壓力加大的困境。

中國奶業(yè)協(xié)會日前發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》顯示，2022年，我國奶類消費增長趨于平緩。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點;人均乳制品消費量42公斤，比上年減少0.6公斤;奶業(yè)主產(chǎn)省份生乳收購平均價4.16元/公斤，4年來首次出現(xiàn)下降。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

乳制品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄镏?，也是保障人民健康營養(yǎng)和提高生活質(zhì)量的重要因素。我國乳制品消費需求受到多方面因素的影響，主要包括人口結(jié)構(gòu)、收入水平、消費觀念、消費環(huán)境等。

乳制品行業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，是保障人民健康營養(yǎng)和促進農(nóng)牧民增收的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年我國牛奶產(chǎn)量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產(chǎn)量，2022年奶類總產(chǎn)量預(yù)計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。這一成績的取得得益于我國奶業(yè)振興戰(zhàn)略的實施，以及奶牛養(yǎng)殖水平和原料奶質(zhì)量的提升。

我國乳制品制造的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)。具體來看，我國乳制品上游為奶源供應(yīng)，包括牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、原奶生產(chǎn)等；中游為乳制品加工制造，包括飲用奶、酸奶、奶粉、黃油、奶酪及冰淇淋等；下游為電商平臺、商場超市、自動販賣機等各類銷售渠道。

從目前來說，乳制品市場也有較大的市場潛力點。一方面，中老年人作為成人奶粉的主要消費者，群體數(shù)量正日益龐大。營養(yǎng)健康早已成為中老年人尤為關(guān)注的話題，牛奶的健康保健作用也日益被大家關(guān)注。因此，成人奶粉市場有著廣闊的發(fā)展空間。另一方面，隨著年輕人越來越重視養(yǎng)生，部分90后、00后也逐漸表現(xiàn)出對成人奶粉的選購熱情。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

過去10年，隨著我國經(jīng)濟水平不斷發(fā)展，人民生活品質(zhì)日益提高，中國乳品市場也實現(xiàn)了跨越式增長，市場規(guī)模已超萬億。但時至今日，近半數(shù)國人受困于乳糖不耐，喝牛奶后存在不同程度的腹瀉、腹脹等不適癥狀，限制了牛奶飲用量，也間接壓縮了牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天花板。因此，當下牛奶品牌亟待解決的難題除了如何滿足消費者的基礎(chǔ)營養(yǎng)需求，還在于如何打造出一杯適合所有國人的腸胃牛奶，即在任何場景下，任何人都可以隨意喝的牛奶，進而突破牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展桎梏。

國內(nèi)牛奶消費來看，盡管我國奶類人均消費量增加，牛奶消費量和銷售額也得到提升，但是對比國外來看，我國牛奶消費市場還有很大發(fā)展空間。如今，世界年人均牛奶消費量約為100公斤，其中與我國飲食相近的日本其牛奶消費量約為120公斤，而我國則只有21.7公斤。而且在《中國居民膳食指南(2022)》中，其推薦每人每天飲奶300ml以上或相當量的奶制品，目前我國人均奶類消費量僅達到推薦量的13.3%。可以看出目前我國的牛奶消費普及度還處于需要繼續(xù)提高階段。未來隨著市場培育的逐步深入,我國消費者的飲奶量有望繼續(xù)上升。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年我國0-14歲兒童人口達到2.5億人，占總?cè)丝诘?7.3%，預(yù)計到2023年將達到2.6億人，占總?cè)丝诘?7.9%。兒童和青少年對于乳制品消費需求的增長也將推動乳制行業(yè)發(fā)展。

乳制品行業(yè)是一個充滿活力和創(chuàng)新的行業(yè)，隨著人民生活水平提升、食物消費結(jié)構(gòu)升級、技術(shù)創(chuàng)新和政策支持等因素的推動，乳制品行業(yè)將呈現(xiàn)多元化、高端化、智能化和綠色化的發(fā)展趨勢，具有較大的增長潛力和空間。

乳制品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳制品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于乳制品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年乳制品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  乳制品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳制品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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