2023年小麥深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)供需規(guī)模分析

• 陳觀秋 2023年10月24日 來源：中研普華報(bào)告 百度 1452 96
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2022年我國(guó)小麥深加工行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到2404萬噸，同比增長(zhǎng)6.14%。隨著生活水平的提高，人們對(duì)小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細(xì)化，2022年小麥深加工行業(yè)的需求規(guī)模達(dá)到2533萬噸，同比增長(zhǎng)5.93%。

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，小麥?zhǔn)鞘澜缛蠹Z食作物之一，也是我國(guó)最主要的糧食作物，在我國(guó)具有悠久的栽種歷史。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年全國(guó)小麥播種面積23059千公頃(34589萬畝)，同比增加145.6萬畝，增長(zhǎng)0.4%;小麥單位面積產(chǎn)量5834.3公斤/公頃(389.0公斤/畝)，同比減少78.0公斤/公頃(5.2公斤/畝)，下降1.3%;小麥總產(chǎn)量13453萬噸(2691億斤)，同比減少122.6萬噸(24.5億斤)，下降0.9%。

中國(guó)小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國(guó)小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟(jì)寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

小麥深加工行業(yè)概述

小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學(xué)或生物技術(shù)手段，將其加工成各種高附加值、高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的深加工產(chǎn)品的過程。

從產(chǎn)業(yè)鏈上來看，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)上游主要為農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)過初加工后形成飼料原料和初加工產(chǎn)品，再經(jīng)過進(jìn)一步加工處理，形成各種產(chǎn)品，最終應(yīng)用于下游行業(yè)，如商業(yè)零售業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、食品加工業(yè)、飼料業(yè)、化工業(yè)等。

作為一種高產(chǎn)的糧食作物，小麥不僅是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，同時(shí)也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。小米經(jīng)過深加工之后，小麥的加工品或副產(chǎn)品其價(jià)值相當(dāng)高，即具有較高的附加值，而通過加工，可以最大程度的發(fā)揮小麥的價(jià)值，取得更高利潤(rùn)。

小麥深加工行業(yè)供需規(guī)模分析

近年來，隨著小麥加工技術(shù)的不斷進(jìn)步以及人們對(duì)小麥各組成部分生理功能認(rèn)識(shí)的逐漸提高，小麥消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化日趨合理、不斷滿足了人們大眾的生活需要;小麥深加工工藝逐漸提高，深加工產(chǎn)品日趨多樣化、安全化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而使小麥的綜合利用率得到進(jìn)一步提高，行業(yè)的供給能力進(jìn)一步提高，2022年我國(guó)小麥深加工行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到2404萬噸，同比增長(zhǎng)6.14%。

隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對(duì)小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細(xì)化，2022年小麥深加工行業(yè)的需求規(guī)模達(dá)到2533萬噸，同比增長(zhǎng)5.93%。

小麥深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

在中國(guó)華北地區(qū)，小麥的迅速發(fā)展，為小麥淀粉的發(fā)展開創(chuàng)了良好的機(jī)遇。而中國(guó)小麥主要產(chǎn)區(qū)，又是中國(guó)中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。所以，可以預(yù)料，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小麥淀粉必將有一個(gè)較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴(kuò)大，可以預(yù)計(jì)，中國(guó)小麥淀粉年產(chǎn)量將會(huì)快速增長(zhǎng)，成為中國(guó)第二大淀粉來源。

《小麥粉》GB/T 1355是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是各類小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的“底線”和“基準(zhǔn)”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對(duì)規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實(shí)施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，既突出天然營(yíng)養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導(dǎo)小麥粉加工企業(yè)，促進(jìn)節(jié)糧減損。將有利于促進(jìn)我國(guó)小麥生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目標(biāo)，增強(qiáng)主糧自給能力，緩解我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)口的壓力，確保國(guó)家糧食安全。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應(yīng)用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生產(chǎn)，還可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國(guó)小麥種植遍布全國(guó)，小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢(shì)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》分析：

我國(guó)小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國(guó)小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國(guó)的小麥加工還處于初級(jí)階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費(fèi)主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

消費(fèi)者對(duì)食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、方便性等需求的不斷提高，小麥深加工企業(yè)將不斷推出更加符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。例如，含有更多蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等的小麥深加工產(chǎn)品將更加受到青睞。

隨著科技的不斷進(jìn)步，小麥深加工行業(yè)將不斷提高自身的技術(shù)水平和生產(chǎn)效率。例如，智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用將進(jìn)一步提高小麥深加工產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

隨著人們對(duì)健康食品的需求增加，小麥胚芽加工行業(yè)有良好的發(fā)展前景。小麥胚芽富含營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)和脂肪等，可以用于生產(chǎn)小麥胚芽油、小麥胚芽粉和保健品等產(chǎn)品。通過進(jìn)一步研發(fā)和創(chuàng)新，小麥胚芽加工行業(yè)可以不斷推出更多高附加值的小麥胚芽產(chǎn)品。

要用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展小麥產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)我國(guó)小麥行業(yè)以小麥深加工為主攻方向，提高加工技術(shù)，引導(dǎo)一二三產(chǎn)業(yè)的縱向的融合，促使一二三產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系，形成完整的鏈網(wǎng)組織，提高我國(guó)小麥深加工產(chǎn)業(yè)的供給能力，同時(shí)下游行業(yè)的發(fā)展促進(jìn)對(duì)小麥深加工行業(yè)的需求，總的來說，我國(guó)小麥深加工行業(yè)供不應(yīng)求的狀態(tài)。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)小麥深加工發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)小麥深加工的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

想要了解更多小麥深加工行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》。

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  2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告

  小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學(xué)或生物技術(shù)手段，將其加工成各種高附加值、高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的深加工產(chǎn)品的過程。從產(chǎn)業(yè)鏈上來看，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)上游主要為農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)...

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